John Myers
Uvod: Tradicionalna ruska kuhinja
Ruska kuhinja je raznolika i ukusna kulinarska umjetnost koja se razvijala stoljećima. To je fuzija različitih regionalnih stilova kuvanja i sastojaka na koje su uticali geografija, klima i istorija zemlje. Tradicionalna ruska kuhinja ima jedinstven karakter koji se ogleda u njenim bogatim ukusima, izdašnim jelima i upotrebi lokalnih namirnica. Od supa i variva do deserta i pića, ruska kuhinja nudi niz jela koja su utješna i zadovoljavajuća.
Boršč: Čuvena supa od cvekle
Boršč je klasično jelo koje potiče iz Ukrajine, ali se široko konzumira u Rusiji. To je živahna supa rubin boje napravljena od cvekle, kupusa, šargarepe, krompira, luka i belog luka. Supa je začinjena raznim sastojcima kao što su lovor, kopar i pavlaka. Boršč se može poslužiti topao ili hladan, a često ga prati crni hleb ili krutoni. Ova kultna supa je glavna jela ruske kuhinje i u njoj uživaju i lokalno stanovništvo i turisti.
Beef Stroganoff: Popularno jelo širom svijeta
Beef Stroganoff je popularno rusko jelo koje je postalo poznato širom svijeta. To je slano, kremasto jelo koje se pravi od trakica goveđeg mesa, luka, pečuraka i pavlake. Jelo je začinjeno začinima kao što su paprika i senf, a često se servira preko rezanaca sa jajima ili pirinča. Ovo klasično jelo je dobilo ime po bogatoj porodici Stroganoff, koja je bila istaknuti članovi ruskog društva u 19. veku. Beef Stroganoff je obilan obrok koji je savršen za hladne zimske noći i obavezno je jelo za sve koji istražuju tradicionalnu rusku kuhinju.
Pelmeni: Ruske knedle
Pelmeni su rusko jelo koje je slično kineskim knedlama. Pravi se od malih, slanih džepića tijesta koji su punjeni mljevenim mesom, lukom i začinima. Pelmeni se mogu kuvati ili pržiti, a često se poslužuju sa pavlakom ili sirćetom. Ovo jelo je popularna hrana za udobnost u Rusiji i idealno je za brz i zasitan obrok.
Blini: Tanke palačinke za svaku priliku
Blini su tanke palačinke nalik na palačinke koje su sastavni dio ruske kuhinje. Prave se od smese od brašna, jaja, mleka i putera, a mogu se poslužiti i slatko ili slano. Blini su često punjeni sastojcima kao što su kavijar, dimljeni losos, krem sir ili med. Svestrano su jelo koje se može poslužiti za doručak, ručak ili večeru, pa čak i kao desert.
Šašlik: ražnjići od mesa na žaru
Šašlik je popularno rusko jelo koje je slično ćevapima. Pravi se od mariniranih komada mesa koji se peku na ražnju i peku na otvorenoj vatri. Šašlik se može napraviti od piletine, govedine, jagnjetine ili svinjetine, a često se servira uz povrće na žaru i somun. Ovo jelo je omiljeno u ruskim porodicama i često se u njemu uživa tokom letnjih roštiljanja.
Golubtsy: Kiflice sa mesnim punjenjem
Golubtsy je tradicionalno rusko jelo koje se pravi od listova kupusa koji su punjeni mlevenim mesom, pirinčem i povrćem. Kiflice se pirjaju u sosu na bazi paradajza dok ne omekšaju i postanu ukusne. Golubtsy je izdašno jelo koje je idealno za ugodan obrok u hladnim zimskim danima.
Olivier salata: ruska krompir salata
Olivier salata je klasično rusko jelo koje je slično salati od krompira. Pravi se od kuvanog krompira, šargarepe, graška, kiselih krastavaca, a ponekad i od mesa ili ribe. Salata se preliva majonezom i često se ukrašava jajima ili koprom. Olivier salata je popularno jelo u Rusiji i često se služi tokom praznika i proslava.
Kvas: Osvježavajuće fermentirano piće
Kvas je tradicionalni ruski napitak koji se pravi od fermentisanog hleba. Piće je blago kiselkasto i ima nizak sadržaj alkohola. Kvas se može začiniti voćem, bobicama ili začinskim biljem, a često se servira hladan tokom vrućih ljetnih dana. Osvježavajuća je i zdrava alternativa zašećerenim bezalkoholnim pićima.
Zaključak: Raznovrsna i ukusna kuhinja
Tradicionalna ruska kuhinja je raznolika i ukusna kulinarska umjetnost koja odražava bogatu povijest i kulturu zemlje. Od supa i variva do knedli i palačinki, ruska kuhinja nudi niz utješnih i zadovoljavajućih jela koja su savršena za svaku priliku. Bilo da istražujete moskovske ulice ili kuhate kod kuće, svakako probajte neka od ovih kultnih ruskih jela i iskusite jedinstvene okuse ove bogate kuhinje.
