Crystal Nelson
Volimo čokoladu. Ali čovjek može izgubiti apetit s obzirom na sudbinu mnogih uzgajivača kakaa. Čokolada napravljena od kakaa iz fer trgovine ne ostavlja trag u našim novčanicima, ali pomaže malim farmerima u Africi, Centralnoj i Južnoj Americi da imaju bolji život.
Zloupotrebe na plantažama kakaa, posebno u zapadnoj Africi, poznate su već najmanje dvadeset godina. Davne 2000. godine televizijski izvještaj BBC-a šokirao je svijet. Novinari su otkrili trgovinu djecom iz Burkine Faso, Malija i Togoa. Trgovci ljudima prodavali su djevojčice i dječake kao robove da uzgajaju kakao u Obali Slonovače. Prema podacima Organizacije za hranu i poljoprivredu Ujedinjenih naroda, 71 posto svih zrna kakaa u 2018. došlo je iz Afrike – a samo 16 posto iz Južne Amerike.
Fotografije su pratili novinski izvještaji i komentarisali nevladine organizacije. Evropsko udruženje kakaa, udruženje velikih evropskih trgovaca kakaom, nazvalo je optužbe lažnim i preuveličanim. Industrija je rekla ono što industrija često kaže u takvim slučajevima: izvještaji nisu reprezentativni za sva područja rasta. Kao da to išta mijenja.
Tada su reagovali političari. U Sjedinjenim Državama je predloženo zakonodavstvo za borbu protiv ropstva djece i zlostavljanja djece u uzgoju kakaa. Bio bi to oštar mač u borbi protiv djece robova. Bi. Opsežno lobiranje industrije kakaa i čokolade poništilo je nacrt.
Fair trade čokolada – bez rada djece
Ostao je meki, dobrovoljni i pravno neobavezujući sporazum poznat kao Harkin-Engel protokol. Potpisali su ga 2001. godine američki proizvođači čokolade i predstavnici Svjetske kakao fondacije – fondacije koju podržavaju najveće kompanije u industriji. Potpisnici su se obavezali da će okončati najgore oblike dječjeg rada – kao što su ropstvo, prisilni rad i rad koji je štetan po zdravlje, sigurnost ili moral – u industriji kakaa.
Desilo se: gotovo ništa. Počelo je vrijeme odugovlačenja. Do danas djeca rade u industriji čokolade. Postali su simbol nepoštene trgovine kakao industrije. 2010. danski dokumentarac “The Dark Side Of Chocolate” pokazao je da je Harkin-Engel protokol bio praktično neefikasan.
Studija Univerziteta Tulane iz 2015. pokazala je da je broj djece koja rade na plantažama kakaa naglo porastao. U glavnim područjima uzgoja u Gani i Obali Slonovače, oko 2.26 miliona djece između 5 i 17 godina radi u proizvodnji kakaa – uglavnom u opasnim uvjetima.
A često nikako da izdržavaju svoje porodice: organizacije za ljudska prava već godinama ističu da će mnoga djeca koja rade u proizvodnji kakaa vrlo vjerovatno biti žrtve trgovine ljudima i ropstva.
Pošteni kakao: Pošteno plaćanje umjesto dječjeg rada
Ali stvarnost je komplikovana. Zapravo, smanjenje dječjeg rada na plantažama kakaa ne bi pomoglo u rješavanju problema nepravedno trgovane čokolade. Naprotiv: moglo bi čak i pogoršati siromaštvo malih posjednika.
Ovo je pokazalo istraživanje iz 2009. godine “The Dark Side of Chocolate” od strane Südwind Research Instituta. Njihov autor, Friedel Hütz-Adams, objašnjava razlog: nakon što je nekoliko prehrambenih kompanija upozorilo svoje dobavljače da ne koriste dječji rad tokom žetve, prinosi farmera su opali. Kompanije kao što su Mars, Nestlé i Ferrero zahtijevale su izbjegavanje dječjeg rada nakon što su bile pod pritiskom zbog izvještaja da se na plantažama zapošljavaju maloljetni radnici.
Rješenje nije samo u zabrani dječijeg rada, već u pravednijem plaćanju malih poljoprivrednika, nastavlja ekonomista: “Oni ne puštaju svoju djecu da rade iz zabave, već zato što ovise o tome.” Uslovi fer trgovine su neophodni. Situacija uzgajivača kakaa i njihovih porodica može se poboljšati samo ako se njihov prihod poveća.
Uzgoj kakaa se opet mora isplatiti
Velike korporacije koje prerađuju kakao više ne mogu izbjeći obavezu koja poboljšava prihodovnu situaciju malih uzgajivača kakaa. Zato što su u Gani postojala istraživanja prema kojima samo 20 posto uzgajivača kakaa želi da im djeca rade u ovoj profesiji. Mnogi bi radije promijenili uzgoj – na primjer u kaučuk.
I glavnom izvozniku, Obali Slonovače, također prijete nevolje. U mnogim tamošnjim regijama pitanje prava na zemljište nije razjašnjeno. Na mnogim mjestima, lokalni lideri, poznati kao poglavice, dozvolili su imigrantima da krče i obrađuju zemlju sve dok uzgajaju kakao. Ako dođe do reforme prava na zemljište i ako farmeri mogu sami odlučiti šta će uzgajati, ovdje bi također moglo doći do masovnog bijega od kakaa.
Prava čokolada pomaže protiv osiromašenja
Jer uzgoj kakaa se mnogim poljoprivrednicima teško isplati. Cijena kakaa je već decenijama daleko od istorijskog maksimuma. Godine 1980. uzgajivači kakaa dobijali su skoro 5,000 američkih dolara po toni kakaa, prilagođeno inflaciji, 2000. godine iznosilo je samo 1,200 američkih dolara. U međuvremenu – u ljeto 2020. – cijena kakaa ponovo je porasla na oko 2,100 američkih dolara, ali to još uvijek nije dovoljan iznos. Fair trade kakao je, s druge strane, plaćen bolje: od 1. oktobra 2019. minimalna cijena Fairtradea porasla je na 2,400 američkih dolara po toni.
Općenito, cijene su godinama značajno oscilirale. Razlog tome nisu samo različiti prinosi od berbe kakaa, već i – ponekad promjenljiva – politička situacija u zemljama porijekla. Osim toga, tu su i posljedice finansijskih špekulacija i fluktuacija kursa dolara, što otežava izračunavanje cijene.
Niska cijena kakaa osiromašuje mnoge poljoprivrednike: u svijetu se kakao uzgaja na oko četiri i po miliona farmi, a mnogi milioni ljudi žive od uzgoja i prodaje. Međutim, više loše nego ispravno, i to, iako je u 2019. proizvedeno više kakaa sa oko 4.8 miliona tona nego ikada ranije. Ako farmeri mogu živjeti još manje nego prije i samim tim mijenjati poljoprivredni proizvod, problem ima industrija kakaa i čokolade koja vrijedi milijarde.
Čokolada pravične trgovine napreduje
Organizacije za poštenu trgovinu izračunale su koliko bi cijena kakaa morala biti visoka da bi se poljoprivrednicima osigurala pristojna zarada. Ovo je minimalna cijena koju farmeri dobijaju u sistemu Fairtrade. Na taj način možete sa sigurnošću planirati svoje prihode. Ako cijena na svjetskom tržištu poraste iznad ovog pristupa, cijena plaćena u fer trgovini također raste.
U Njemačkoj se, međutim, najveći dio čokoladnih proizvoda još uvijek proizvodi konvencionalno. Čokolada napravljena od kakaa poštene trgovine ostaje marginalni proizvod, ali je napravila veliki napredak, posebno posljednjih godina. Prodaja Fairtrade kakaa u Njemačkoj porasla je više od deset puta između 2014. i 2019. godine, sa 7,500 tona na oko 79,000 tona. Glavni razlog: Fairtrade International je 2014. godine pokrenuo svoj program kakaa koji uključuje hiljade farmera. Za razliku od klasičnog Fairtrade pečata, fokus nije na sertifikaciji krajnjeg proizvoda, već na samom sirovom materijalu kakao.
Sajam kakaa u Njemačkoj
Brzi porast sajmova kakaa pokazuje da je ova tema stigla do lokalnih potrošača i proizvođača. Prema Transfair-u, udio kakaa u fer trgovini sada je oko osam posto. Da li smatrate da je to zapanjujuće visoko ili žalosno nisko pitanje je ukusa.
Ono po čemu Nemci definitivno još uvek imaju ukus je čokolada. Počastimo se ekvivalentom od 95 bara (prema Savezu njemačkih industrija) po glavi stanovnika godišnje. Možda ćemo se i mi prisjetiti uzgajivača kakaa prilikom sljedeće kupovine i počastiti ih poštenom cijenom. Nije komplikovano: fair trade čokolada se sada može naći u svakom diskonteru.
