John Myers
sadržaj
show
Sastojci
- 750 g Dimljenog lososa
- 2 tsp Seckani kapari
- 1 Limun, ekološki
- 1 tbsp Slatka paprika u prahu
- 1 štipati Ljuta paprika u prahu
- 1 tbsp Dimljena paprika u prahu
- 2 Filet inćuna
- so
- biber
Biljna mješavina
- 4 Svježa ljutika
- 2 Oguljeni češanj belog luka
- 50 g Paprika, grilovana i kisela
- 2 Paradajz sušen na ulju
- 2 Sušeni čili
- 2 kiseli krastavci
- Svježi kopar
- Peršun hrskavo svjež
- Vlasac svjež
instrukcije
"Gerichte-Geschichte"
- Naša tradicionalna užina za novogodišnju noć.
Biljna mješavina
- 1) Mješavina začinskog bilja: Najprije se ljutika, bijeli luk, kiseli krastavci, začinsko bilje, čili i kiseli paradajz, uključujući i paprike, usitnite u blenderu sa malo ulja (moguće od kiselih paprika) i izmiksajte .
Tartar
- 2) Losos i inćune stavite u činiju i iseckajte ih prstima.
- 3) Lososu dodajte kapare, mješavinu začinskog bilja, malo limunove korice, sol + biber i papriku u prahu (također osigurava lijepu boju tartara). Sve dobro izmiješajte prstima, tako ćete i losos dodatno zgnječiti, a tartar malo sitnije.
- 4) Pustite da se odmori. Preporučujem najmanje 24 sata da cijela smjesa zaista iscuri - idealno je staviti u frižider, umotanu u kuhinjsku foliju.
- 5) Dodajte malo svježeg limunovog soka. Pažnja: kiselina samo na kraju, inače će se losos početi kuhati ako predugo odstoji i bude izložen kiselini.
Vrh
- *** Savjet: Najbolje servirati na tamnoj rolnici (pogača od čorbe) sa svježim lukom i potočarkom. Malo Krenobersa oplemenjuje ukus. Navedena količina je dovoljna za 10-15 osoba kao užina ili užina na kruhu
ishrana
Posluživanje: 100gKalorije: 199kcalUgljikohidrati: 2.2gProteini: 20.4gMast: 12.2g
