John Myers
sadržaj
show
Sastojci
Fil za rolnice
- 200 g feta
- 1 Češanj belog luka, sitno narendan
- 15 Masline, sitno iseckane
- 3 Suvi paradajz kiseli u biljnom ulju, sitno iseckani
- 5 tbsp Biljno ulje od paradajza
- Crni biber iz mlina
- so
Kiflice od mlevenog mesa
- 1 ustajao Kiflice natopljene mlekom
- 500 g Mešano mleveno meso
- 1 jaje
- 1 tbsp Dijon senf
- 2 tbsp Sitno iseckani divlji beli luk
- 2 tbsp Sitno seckani list peršuna
- Crni biber iz mlina
- so
- 12 Diskovi slanina
Pire krompir od divljeg belog luka
- 500 g Krompir, ključalo brašno
- mlijeko
- Maslac od medvjeđeg bijelog luka
- so
instrukcije
Fil za rolnice
- Fetu stavite u činiju i izgnječite viljuškom, dodajte narendani čen belog luka, seckane masline i paradajz kao i začinsko ulje i viljuškom izmešajte do homogene mase, začinite solju i biberom. Ostavite da odstoji u frižideru 2 sata. Ako nešto ostane od nadjeva, može se koristiti i kao namaz na kruh.
Kiflice od mlevenog mesa
- Isceđeni rolat stavite u veću činiju, dodajte mleveno meso, takođe senf, jaje i so i biber. Zatim dodajte sitno nasjeckani bijeli luk i peršun i sve dobro umijesite da dobijete homogeno tijesto.
- Sada uzmite oko 2 kašike smese od mlevenog mesa i oblikujte na dasci u duguljasti pravougaonik, u sredinu stavite malo fila (oko 2 kašičice) i oblikujte rolat, svaki u krišku Umotajte slaninu. Zatim u tiganju sa malo ulja na srednjoj temperaturi pržite kiflice od mlevenog mesa dok ne postanu hrskave sa svih strana.
Pire krompir od divljeg belog luka
- Krompir skuvajte kao kuvani krompir ili krompir u košuljici. Danas sam koristila varijantu kuvanog krompira. Krompir ocijedite kada je gotov i ostavite ga da dobro ispari, a zatim ga dva puta procijedite kroz presu za krompir (tako će pire učiniti posebno finim i mekim).
- Sada u šerpu stavite malo mlijeka i dobar trik putera od bijelog luka i vratite na šporet (na srednju temperaturu), dodajte smjesu od krompira i sve pomjerajte što manje. Uvek volim da koristim drvenu kašiku sa rupom. A sada pažljivo stavite mleko i maslac koji se rastvara ispod mešavine krompira. Količina mlijeka i putera je na vama, jedan voli više mlijeka, drugi više putera.
- Zatim pire poslužite zajedno sa rolnicama.
