John Myers
sadržaj
show
Sastojci
Tijesto:
- 2 tbsp Maslac na sobnoj temperaturi
- 100 ml mleko sa malo masti
- 280 g brašno
- 1 packet Suhi kvasac
- Alternativno 1/2 kocke svježeg kvasca, ili obrnuto
- 2 tbsp Hladno ceđeno maslinovo ulje
- 1 tsp šećer
- 1 štipati so
- 1 pc Veličina jaja M
Punjenje:
- 0,5 pc Sir od ovčjeg mleka
- 1 pc Mladim lukom
- 1 gomilu Svježi glatki peršun
za farbanje:
- 1 pc Umutite žumanca sa 2 kašike prethodno navedenog mleka, belanca koristite za druge svrhe
posipati:
- Narezani bademi i/ili sjemenke susama
instrukcije
- U posudi ručno pomešati brašno, kvasac, 80 ml mlakog mleka, ulje, puter, šećer, 1 jaje i prstohvat soli i mesiti dok se testo više ne lepi za činiju i ruke.
- Pokrijte čistom kuhinjskom krpom i ostavite na toplom da se diže oko 30 minuta.
- Za fil narežite ovčji sir (cca 100 g) na sitne kockice, peršun zajedno sa ne pregustim peteljkama (odbacite ih) i mladi luk narežite na sitne kolutiće.
- Na pobrašnjenoj radnoj površini ponovo premesiti testo, odvojiti male komadiće testa i oblikovati loptice. Rukama ih oblikujte u krugove veličine tanjira i zarežite sa svake strane oko 6 cm sa desne i lijeve strane, tako da se napravi rupa kada podignete tijesto.
- U sredinu stavite malo ovčjeg sira i peršuna sa mladim lukom. Prevucite desnu stranu preko fila tako da se vidi kroz otvor, a lijevu također stavite preko fila da se fil i dalje vidi. Skupite krajeve.
- Pomiješajte žumance sa 2 žlice mlijeka koje ste oduzeli od ukupne količine i njime premažite čestice oko rupice, pospite bademima u listićima ili susamom.
- Peći na 170°C na srednjoj rešetki cca. 20 - 30 minuta dok komadi ne porumene. Gornja/donja temperatura 190°C.
- Kao što vidite na jednoj slici, nisam pripremila dovoljno fila i bez daljeg sam napravila 2 uskršnja vijenca i uskršnjeg zeca.
ishrana
Posluživanje: 100gKalorije: 359kcalUgljikohidrati: 41.5gProteini: 7gMast: 18.3g
