John Myers
sadržaj
show
Sastojci
Svježa riba
- File lososa
- Odrezak od tune
morski plodovi
- Prawns
- Vrećice
začini
- limunska trava
- Crni beli luk
- Maslac od limuna
- Opuncija
- Mljeveni crni biber Kampott
- Siva morska so
- Korica limete
instrukcije
- Počinjete čišćenjem i soljenjem morskih plodova i ribe. Potom ogule krušku i narežu je na kriške. Sada sve pospite koricom limete.
- Otopite limunov puter na dovoljno velikom tanjiru. Crni beli luk narežite na ploške, a limunsku travu snažno udarite. Zagrijte ih do najviše razine, a da maslac ne posmeđi.
- Sada na tanjir stavite kozice, zatim lososa i kapice, jednu za drugom, i na kraju tunjevinu.
- Sada to mora brzo da se uradi ------- jer tunjevinu morate odmah okrenuti, pustiti da poprimi boju i ponovo je izvaditi. Zatim odmah zatim okrenite kozice i kapice i izvadite ih. Na kraju izvade lososa.
- Na tanjire stavite kriške svinjske smokve, a na njih jastučiće sa kriškom bijelog luka. Sada posvuda rasporedite ostatak ribe i kozice, pospite biberom i pokapajte sada zapečenim puterom.
- Ovo odgovara npr. Baguetteu ili kremastom slanom pireu.
