Folar De Páscoa – Uskršnja košara

U mlakom mleku rastvoriti kvasac sa malo šećera. U činiju stavite brašno sa ostalim sastojcima i začinima. Sada dodajte smjesu kvasca.

Sve dobro mesiti, ručno ili mašinom za gnječenje itd.. Najmanje 10 minuta dok se testo više ne lepi i dobro se odvoji od posude. Oblikujte lopticu i stavite u pobrašnjenu činiju, poklopljenu i ostavite da se diže najmanje 30-60 minuta. Dok se barem ne udvostruči.

Podijelite tijesto jednom na sredinu, uklonite po malo tijesta sa svakog dijela i stavite ga na jednu stranu. Ostatak tijesta oblikujte u kuglu i stavite na pleh obložen papirom za pečenje. U sredinu svake kuglice stavi se kuvano jaje (sa ljuskom) i malo utisne. Drške za svaku korpu su napravljene od testa koje je odloženo. Za svaku ručku se motaju 2 pramena, koji se zatim preklapaju jedan na drugi. Zatim se postavljaju unakrsno, preko jajeta i pritiskaju na dno.

Sada ponovo poklopite korpice i ostavite da se dižu 30 minuta. Zagrejte rernu na 180°C vruć vazduh! Umutite žumanca sa mlekom i čim korpice ponovo narastu, premažite ih njime. I gurnuti u zagrejanu rernu.

Sada pecite cca. 20-25 minuta na 180°C toplog vazduha. Pošto je tijesto od početka dosta tamno, zbog smeđeg šećera i premazivanja smjesom žumanca i mlijeka automatski postaje tamno. Držala sam ga 20 minuta i još 5 minuta sa isključenom pećnicom. 😉 Izvaditi i ostaviti da se ohladi. Zaboravila sam da pospim malo šećera u prahu. 😉

Savjet 6: Tijesto je zapravo namijenjeno za jedan komad, ali je tijesto tako dobro naraslo...pa je postalo 2 velika komada. Ali od toga možete napraviti i male korpice, po osobi, pa smanjiti vrijeme pečenja na 12-15 minuta.

Dobar tek i sretan Uskrs! Bom apetite e uma feliz Páscoa !!!