John Myers
Torta s orašastim plodovima je bila ukusna, ali nedugo nakon posljednjeg zalogaja odjednom ste dobili osip koji svrbi, a stomak vam je krulio? Tada možda patite od alergije na hranu. Objašnjavamo kako se to dešava.
Ovo se dešava kod alergija na hranu
Crijeva su u stanju pripravnosti, javlja se neugodan osip na koži, a sluznice u ustima otiču: takvi simptomi mogu biti posljedica alergije na hranu. Imuni sistem reaguje na određene komponente hrane odbrambenom reakcijom koja se može pojaviti na koži, u probavnom sistemu ili u respiratornom traktu. Intolerancija na hranu, kao što je intolerancija na laktozu, u kojoj tijelu nedostaje enzim za razgradnju laktoze u tankom crijevu, mora se razlikovati od alergije. U slučaju alergijske reakcije, s druge strane, tijelo smatra strane proteine opasnim i stvara antitijela protiv njih. Međutim, to ne znači da je općenito indicirana dijeta s malo proteina.
Ove namirnice su mogući okidači
Alergije na hranu u osnovi mogu zahvatiti sve vrste hrane, čak i one sa niskim sadržajem proteina poput voća i povrća. Razlog je takozvana polenska alergija na hranu, koja uglavnom pogađa odrasle osobe. Ako imuni sistem formira antitela protiv proteina u polenu, može doći do takozvane unakrsne alergije: Proteini u hrani slične strukture onda takođe izazivaju alergijske reakcije. Najčešće alergije na hranu uključuju one protiv
- Orašasti plodovi, kikiriki i sjemenke
- mlijeko
- pšenica
- Morski plodovi i riba
- Jabuke i koštičavo voće
- celer
- šargarepa
- Proizvodi od soje
- Pileća jaja
Kada i kako se javljaju alergije?
Da li se simptomi javljaju i šta se dešava sa alergijom na hranu zavisi, između ostalog, od starosti. Alergija na mliječne proteine kod djece često ponovo nestaje kada dođu u školu. Drugi se samo razvijaju tokom života. Konkretno, alergije na hranu povezane sa polenom mogu se pojaviti vrlo iznenada i nasilno: strahuje se od anafilaktičkog šoka opasnog po život. Alergiju na hranu svakako treba lečiti lekar. Ako niste sigurni da li imate alergiju na hranu, dermatolog to može dijagnosticirati testom alergije na hranu.
Žrtve to mogu
Ako ste alergični, trebali biste izbjegavati alergen – tj. protein okidač. Za to je potrebno precizno poznavanje namirnica u kojima se nalazi. Ispravna dijeta u slučaju alergije na pšenicu, na primjer, ne uključuje samo izbjegavanje pšenice, već i izbjegavanje pira, pira, lišća, kamuta, bulgura, kus-kusa, škroba na bazi pšenice i druge hrane koja se ponekad može sakriti na lista sastojaka u gotovim proizvodima.
