Zamrzavanje falafela – ovo je najbolji način

Evo kako zamrznuti falafel

Kada zamrzavate falafel, imate izbor između sirovog tijesta ili prethodno prženih kuglica.

• Uz sirovo tijesto, gotovi falafel je na kraju malo intenzivniji. To je zato što ga stavite u duboko zamrzavanje odmah nakon obrade, zajedno sa začinskim biljem.
• Međutim, pržene kuglice imaju prednost u tome što ih zaista morate samo lagano zapeći u rerni.
• Preporučujemo da za to koristite funkciju recirkulacije zraka. To čini falafel finim i hrskavim, ali nikako suvim.
• Jednom zamrznute, kuglice se čuvaju u zamrzivaču najviše 6 mjeseci. Nakon toga su i dalje jestivi, ali vrlo blag okusa.
• Dug boravak u zamrzivaču takođe nije dobar za falafel koji je već pržen. Zato što se kasnije raspadaju mnogo brže i možda nećete moći da ih pripremite.

Ponovo odmrznite falafel

Prilikom odmrzavanja falafela treba imati na umu i nekoliko stvari.

• Izvadite falafel iz zamrzivača dan pre nego što planirate da ga pojedete i stavite u frižider.
• Na taj način se kuglice mogu polako odmrznuti i ukus je bolji.