John Myers
French Press: Savršena kafa grubog mljevenja
Da li kafu treba mleti grubo ili fino zavisi od vremena kada je u kontaktu sa vodom.
- Uz kratko vrijeme kontakta, voda može osloboditi više aroma iz kafe ako je vrlo fino mljevena. To je zato što fino mljevena kafa ima mnogo veću površinu. Na primjer, odaberite fino mljeveno ako sami pravite espresso.
- Kada pripremate kafu sa francuskom presom, obično pustite da se kafa strma oko četiri minute prije nego što pritisnete sito s klipom – to je prilično dugo.
- Ako biste koristili fino mljevenu kafu za French Press, kafa bi brzo imala gorak okus, jer gorke tvari također brzo prelaze u vodu.
- Iz tog razloga, grubo mljevenje je idealno za pripremu kafe u francuskoj presi. Budući da je površina grubo mljevene kafe manja od površine fino mljevene, arome se sporije oslobađaju.
