John Myers
sadržaj
show
Sastojci
Špargle sa holandskim sosom:
- 1 kg Svježe špargle
- 1 tsp so
- 1 tsp šećer
- 1 tbsp puter
- 1 Komad limun
- 250 ml 1 pakovanje holandez sosa
- 1 tbsp puter
kuvana šunka:
- 200 g / 6 kriški Skuvati šunku
krompir pečurke:
- 6 Komadi / oguljeni i oblikovani, cca. 70 g svaki Krumpir
- 1 tsp so
- 1 tsp Mljevena kurkuma
Poslužiti:
- 2 tbsp Seckani peršun za ukras
instrukcije
Špargle sa holandskim sosom:
- Špargle oguliti, kuvati u slanoj vodi (1 kašičica soli) sa šećerom (1 kašičica), puterom (1 kašičica) i limunom (1 komad) cca. 8 - 10 minuta dok se ne stegne i izvadite (savjet: ovo je jako dobra drvena hvataljka za roštilj). Koru šparoga i isječene krajeve staviti u kipuću vodu, kuhati cca. 5 minuta i ocijedite kroz kuhinjsko sito. Sakupljeni temeljac šparoga je dobra osnova za supu od šparoga. Ljubitelji piju napitak za drenažu. U manju šerpu stavite holandski sos, pažljivo ga zagrejte i pročistite puterom (1 kašika).
kuvana šunka:
- Zarolajte kriške šunke i ukrasno rasporedite na dva tanjira.
krompir pečurke:
- Krompir oguliti, rezačem za jabuke i nožem oblikovati u šampinjone (pogledaj moj recept: Krompir pečurke), kuhati u slanoj vodi (1 kašičica soli) sa kurkumom (1 kašičica) oko 20 minuta i izliti.
Poslužiti:
- Poslužite šparoge uz holandez, kuvanu šunku i krompir pečurke, ukrašene narezanim peršunom.
