John Myers
sadržaj
show
Sastojci
- 400 g Srednji vrganji
- 260 g 2 paradajz
- 1 češanj belog luka
- 50 g Kockice cate šunke
- 2 tbsp puter
- 2 tbsp Suncokretovo ulje
- 4 veliki prstohvati Krupna morska so iz mlina
- 4 veliki prstohvati Šarena paprika iz mlina
- 1 tsp Ankerkraut tava za pečurke *)
- 2 tbsp Sitno seckana jagnjeća salata
- 2 Komad Jagnjeća salata za ukras
- 2 Komad Mini paradajz za ukras
- Baguet ili pecivo
instrukcije
- Vrganje očistite / premažite četkom i narežite na kriške. Paradajzu odstraniti peteljku, prerezati ih u obliku krsta i popariti kipućom vodom. Pustite da djeluje, ugasite, ogulite i narežite na kockice. Ogulite i sitno narežite čen belog luka. Zagrejte puter (2 kašike) i suncokretovo ulje (2 kašike) u tiganju, dodajte kockice čena belog luka i kockice šunke i pirjajte/pržite. Dodajte narezane vrganje i pržite ih pažljivo okrećući iznova i iznova. Začinite krupnom morskom solju iz mlina (4 velike prstohvate), šarenim biberom iz mlina (4 velika prstohvata) i pečurkama *) iz ANKERKRAUT-a (1 kašičica). Dodati/preklopiti na kockice narezan paradajz i jagnjeću salatu i nastaviti pržiti/kuhati još nekoliko minuta. Pržene vrganje podijelite na 2 tanjira i ukrasite janjećom salatom i polovicama paradajza, poslužite. Dovoljni su baget ili peciva. *) Sastav pečurke ANKERKRAUT: morska so, čips od paradajza (paradajz, kukuruzni skrob), beli luk, slatka paprika, peršun, ruzmarin, celer, origano, mažuran, semenke korijandera, majčina dušica, kora limuna, aleva paprika, semenke piskavice
