John Myers
sadržaj
show
Sastojci
Žuti basmati pirinač:
- 150 g Basmati riža / kuhana cca. 450 g
- 350 ml voda
- 1 tsp so
- 1 tsp kurkuma
Pržena žuta basamati pirinač sa jajetom, piletinom i povrćem:
- 150 g Piletina (ostatak pečene piletine!)
- 2 jaja
- 2 veliki prstohvati Krupna morska so iz mlina
- 1 tbsp Suncokretovo ulje
- 1 Šargarepa cca. 60 g
- 0,5 Crvena paprika cca. 60 g
- 0,5 Žuta paprika cca. 60 g
- 1 Luk cca. 60 g
- 60 g Grašak smrznut
- 1 Mladi luk cca. 25 g
- 1 Crvena ljuta paprika
- 1 Komad Đumbir veličine oraha
- 4 tbsp Suncokretovo ulje
- 1 tbsp Slatki soja sos
- 1 tbsp Lagani soja sos
- 2 tsp Pileća juha instant / alternativa. 1 kašičica glutamata
Poslužiti:
- 2 Stalk Vlasac za ukras
- Slatki čili sos
instrukcije
Žuti basmati pirinač:
- Pirinač je najbolje skuvati dan ranije. Da biste to učinili, razmutite pirinač u 350 ml slane vode (1 kašičica soli) i kurkumu (1 kašičica), kratko prokuhajte uz mešanje i kuvajte na najnižoj temperaturi oko 20 minuta sa poklopcem. Ostavite da se ohladi i čuvajte u frižideru do sledećeg dana.
Pržena žuta basamati pirinač sa jajetom, piletinom i povrćem:
- Piletinu narežite na vrlo male kockice. Umutite jaja sa krupnom morskom solju iz mlina (2 velika prstohvata) i ispecite palačinku u tiganju premazanom suncokretovim uljem (1 kašika). Ostaviti da se ohladi i iseći na veoma male kockice. Očistite i operite paprike i narežite na veoma sitne kockice. Luk oljuštite i sitno nasjeckajte. Mladi luk očistite i operite i narežite na sitne kolutiće. Ljutu papričicu očistiti/izrezati jezgro, oprati i sitno narezati na kockice. Ogulite i sitno narežite đumbir. U woku zagrejati suncokretovo ulje (4 kašike) i jedno posle pržiti/pržiti povrće/piletinu/jaja (kockice luka + đumbir, šargarepa, pileće kocke, paprike, grašak + kolutiće mladog luka i kockice jaja). ostalo. Začinite slatkim soja sosom (1 kašika), svetlim soja sosom (1 kašika) i instant pilećim temeljcem (2 kašike). Dodati / ubaciti pirinač, dinstati / pržiti.
Poslužiti:
- Pečeni žuti basmati pirinač sa jajetom, piletinom i povrćem utisnite u ukrasni oblik, izvucite na tanjir, prelijte slatkim čili sosom i ukrasite vlascem i poslužite.
Savjet:
- Relativno složen isječak koji se može vrlo dobro pripremiti. Kuvanje tada ide relativno brzo.
