John Myers
sadržaj
show
Sastojci
Za parfe od medenjaka:
- 8 pc jaja
- 200 g medenjak
- 500 ml krema
- 300 g šećer
- 60 g bademi
- 60 g Pistacije
- 80 g Šećer u prahu
- 1 Msp Začin za hleb od đumbira
Za sos od crvenog vina:
- 1 tbsp Med
- 750 ml crno vino
- 100 ml sok od narandže
- 1 pc Mahuna vanilije
- 0,5 pc Narandža
- 0,5 pc limun
- 2 pc Klinčići
- 1 pc Štapić cimeta
- 2 tsp Prehrambeni skrob
Za torte:
- 8 tsp Šećer fino
- 200 g Čokoladno bela
- 1 pc Mahuna vanilije
- 120 g puter
- 120 g Šećer u prahu
- 4 pc jaja
- 100 g brašno
instrukcije
Gingerbread Parfe
- Sitno nasjeckajte medenjake, bademe i pistacije. 200 g šećera karamelizirajte sa 2 kašike vode i deglazirajte sa malo crnog vina. Dodajte bademe i pistacije i rasporedite smjesu na tepsiju. Zatim ostavite da se ohladi, a zatim izvadite lomljive komade sa pleha i sitno nasjeckajte.
- Zatim umutite kremu u čvrstu kremu i ostavite sa strane. Odvojite jaja, a žumanca umutite sa šećerom u prahu. Umutiti bjelanjak sa šećerom u čvrst snijeg. Zatim izmiksajte bjelanjke sa žumancima.
- Naseckane medenjake, krhke i medenjake pomešati sa belanca i žumanca i dobro izmešati smesu sa kremom. Kalup obložite prozirnom folijom i ulijte smjesu. Sada stavite u zamrzivač na najmanje pet sati.
Sos od crvenog vina
- 4,100 g šećera karamelizirajte sa medom i malo vode. Zatim deglazirajte crnim vinom i prokuhajte. Sada dodajte malo korice narandže i limuna, štapić cimeta i karanfilić.
- Otvorite mahunu vanilije, ostružite pulpu i stavite mahunu i pulpu u šerpu. Dodajte sok od pomorandže i smanjite sos. Ako je konzistencija umaka i dalje previše tečna, može se vezati škrobom otopljenim u malo vode. Zatim ostavite da se ohladi.
Cakes
- Otopite čokoladu u vodenom kupatilu i ostavite da se malo ohladi. Izmiksajte puter sa šećerom u prahu i pulpom mahune vanilije dok ne postane kremasto. Sada postepeno umiješajte jaja u smjesu. Naizmjenično dodajte brašno i čokoladu i miješajte dok ne postane kremasto.
- Kalupe ili kolutiće za serviranje premažite puterom i pospite sitnim šećerom. Sada sipajte smesu i pecite na 180 stepeni oko 12-15 minuta.
ishrana
Posluživanje: 100gKalorije: 190kcalUgljikohidrati: 27.9gProteini: 2.6gMast: 5.6g
