John Myers
sadržaj
show
Sastojci
palenta:
- 500 ml mlijeko
- 400 ml krema
- 50 g Orasi
- 50 g Badem u listićima
- 1 kašičica so
- 1 kašičica Začin za hleb od đumbira
- 300 g palenta
- Rendana korica 1/2 limuna ili 1 paketić Citrobacka
- Pročišćeni puter za prženje
Povrće od pastrnjaka:
- 600 g Peršin
- 200 g mrkve
- 1 gomilu Proljetni luk
- 30 g Paradajz sušen na suncu
- Sol, puter, biber, muškatni oraščić
- Prehrambeni skrob
instrukcije
- Sitno nasjeckajte orahe i malo izgnječite bademe u listićima. Pleh obložite papirom za pečenje. Ogulite i narežite pastrnjak. Ogulite i sitno narežite šargarepu. Operite i očistite mladi luk i narežite na kolutiće. Suvi paradajz takođe sitno iseckati.
- Mlijeko, vrhnje, orahe, bademe, so i začine za medenjake prokuhajte u loncu. Pospite palentu i ostavite da se krčka još 1 minut uz stalno mešanje. Zatim dodajte limunovu koru (inače će se mlijeko zgrušati). Na pleh rasporedite smesu od palente debljine oko 1 cm i ostavite da se ohladi. Izrežite krugove i pržite ih na pročišćenom puteru u tiganju dok ne postanu hrskavi.
- Skuvajte kriške pastrnjaka u loncu u slanoj vodi dok ne postanu čvrsti na zalogaj. Izvadite i dodajte u vodu narezanu šargarepu i paradajz i ostavite da kratko prokuhaju. Sve zavežite malo pomiješanim kukuruznim škrobom. Dodajte pastrnjak i kolutiće mladog luka. Dodajte komadić putera, sol, biber i narendani muškatni oraščić.
- Povrće poslužite sa pečenim kriškama palente.
ishrana
Posluživanje: 100gKalorije: 136kcalUgljikohidrati: 5.8gProteini: 3gMast: 11.2g
