Bella Adams
Zanimljivo je da je divlje grožđe postojalo još u zoru čovječanstva. Stoga nije iznenađujuće da bobice biljke iz roda Vitis imaju tako značajnu povijest. Inače, još u prvom veku nove ere, stari Grci su, uzgajajući grožđe, otkrili njegovu lekovitost i razvili divan sistem lečenja – ampeloterapiju.
Danas se grožđe koristi u dijetetskoj prehrani, te u kozmetičkoj i farmaceutskoj industriji.
Prednosti grožđa za ljudski organizam
Grožđe, uz odlične karakteristike ukusa, ima tako visoku nutritivnu vrednost (0.7-1.0 kcal/kg) da se preporučuje njegova konzumacija ljudima tokom iscrpljujućeg perioda rehabilitacije. Osim toga, grožđe karakteriziraju protuupalna i mukolitička svojstva (razrjeđivanje sputuma), zbog čega je poželjno uvrstiti ga na jelovnik osoba koje pate od kroničnog bronhitisa.
Redovna konzumacija bobičastog voća poboljšava sve značajne krvne parametre i pomaže u povećanju hemoglobina. A s obzirom da je grožđe pravo skladište esencijalnih mikronutrijenata, uključujući silicijum, gvožđe, fosfor, cink, kalcijum i vitalne vitamine (grupe B, C, P i PP), može se koristiti za jačanje obrambenih snaga organizma, poboljšanje otpornosti. bolesti i obnavljanje vitalnosti.
Dijeta grožđem je indikovana i onima koji imaju anamnezu pankreatitisa i holecistitisa isključivo zato što grožđe izaziva lučenje žuči, što, shodno tome, pomaže u čišćenju organizma.
Sjemenke grožđa sadrže antioksidanse koji sprječavaju oksidaciju kolesterola, koji blokira krvne žile. Grožđe je neophodno i kod hroničnog zatvora. Definitivno, dobrobiti i štete grožđa za ljudski organizam su delikatni balans koji pomaže da se produži mladost bez štete po zdravlje.
Šteta grožđa za ljudski organizam
Grožđe sadrži ogromnu količinu šećera, što onemogućava da ga ljudi sa dijabetesom konzumiraju. Također se ne preporučuje uključivanje grožđa u ishranu osobama koje se bore s gojaznošću, cirozom jetre i hipertenzijom. Zbog činjenice da bobičasto voće sadrži visok postotak vinske i jabučne kiseline, grožđe je kontraindicirano kod peptičkih ulkusa, stomatitisa i karijesa. Treba biti oprezan kada jedete grožđe tokom trudnoće.
Kako odabrati grožđe?
Grožđe treba da bude celo grožđe, bez truleži, grančica treba da bude zelena, a ne smeđa, a grožđe da bude čvrsto, a ne mekano.
Kako čuvati grožđe?
Grožđe je bolje jesti svježe, ali mu se nekoliko dana neće ništa dogoditi u frižideru.
Kako jesti grožđe?
Grožđe treba konzumirati umjereno, najbolje ne više od jedne grozde dnevno, ako je grozd prevelik (oko 1 kg), onda je bolje jesti ne više od 300-500 grama grožđa dnevno. Svježe grožđe daje sve hranjive tvari, možete ga konzumirati i u obliku svježe pripremljenog soka. I ne zaboravite ga dobro isprati, ili još bolje, preliti kipućom vodom.
Važno je zapamtiti da će se prednosti grožđa ostvariti samo ako nemate kontraindikacije za njegovu upotrebu ako se pravilno bira, čuva i konzumira.
