Elizabeth Bailey
Grožđe nije samo ukusno, već i veoma zdravo: grožđe ima pozitivan efekat na imuni sistem.
Grožđe ima brojna zdrava svojstva: dobro je za imunološki sistem, pomaže pri detoksikaciji i puno je vrijednih sastojaka. Voće je veoma popularno širom sveta. Dok stolno grožđe završava na tanjiru, vinsko grožđe se koristi za pravljenje vina i manje je ukusno i svježe. Kolokvijalno, međutim, obje sorte se obično nazivaju grožđem ili jednostavno grožđem. Ovdje ćete na prvi pogled pronaći sve što trebate znati.
Grožđe: nutritivne vrijednosti
Grožđe je gotovo bez masti. Vlakna takođe pospešuju varenje. Međutim, voće sadrži relativno veliku količinu fruktoze. Što se tiče kalorija, grožđe je u gornjem veznom redu u odnosu na druge vrste voća. Zeleno i crveno grožđe se u tom pogledu jedva razlikuju jedno od drugog.
100 grama svježeg grožđa sadrži:
- Energija: 67 kcal
- Ugljikohidrati: 15.2 g
- Proteini: 0.7g
- Dijetalna vlakna: 1.5 g
- Masti: 0.3 g
Zato je grožđe tako zdravo
Grožđe se, kao i mnoga voća, uglavnom sastoji od vode. Ali to nije sve: grožđe sadrži vrijedne sastojke resveratrol i OPC iz grupe polifenola. To su biljne tvari koje pozitivno djeluju na cirkulaciju krvi. Oni, dakle, sprečavaju kardiovaskularne bolesti, a mogu i sniziti nivo holesterola. Također se sumnja da usporavaju proces starenja i sprečavaju rak jer služe za zaštitu stanica. OPC takođe štiti od infekcija i pomaže telu da apsorbuje vitamine C i E. Nezanemarljiv udeo polifenola je u semenkama, zbog čega bi trebalo da ih jedete i vi.
Osim zdravih biljnih supstanci, grožđe sadrži i vitamine C i E koji imaju antioksidativno djelovanje i pomažu u zaštiti stanica. Gvožđe, koje je važno za stvaranje krvi, može se naći i u voću. Sadrže i minerale kao što su kalijum i magnezijum, koji igraju važnu ulogu u funkcionisanju nervnog i mišićnog sistema i regulišu ravnotežu tečnosti u telu. Konzumacija grožđa također pomaže kod detoksikacije: voće je idealan način za provođenje lijeka za detoksikaciju.
Koji je najbolji način čuvanja grožđa?
Najduže ćete imati koristi od zdravih sastojaka grožđa ako ih čuvate u frižideru. Međutim, u pravilu ih treba iskoristiti u roku od nekoliko dana. Plodovi više ne sazrijevaju nakon berbe. Stoga je pri kupovini najbolje koristiti zrelo grožđe. Pranje treba biti što je moguće temeljitije kako bi se uklonili ostaci pesticida. Međutim, voće operite samo neposredno prije jela kako ne biste oštetili zaštitni sloj na kožici bobica. Ako grožđe operete odmah nakon kupovine, a zatim ga čuvate nekoliko dana, rizikujete rast plijesni.
Kako se može uživati u grožđu?
Većina ljubitelja voća jednostavno jedu grožđe kao užinu između obroka. Zbog visokog sadržaja fruktoze, osjećaj gladi može se pojačati jedenjem grožđa. Stoga je bobičasto voće manje prikladno kao dio dijete. Ako vam ne smeta, jedite i jezgra, jer i ona sadrže mnogo vrijednih sastojaka.
Grožđe se također može optimalno uklopiti u slana jela: zdravo voće se odlično slaže s jakim sirevima, na primjer. Grožđe se odlično slaže i sa salatom sa orasima. Ako imate puno grožđa za korištenje, možete napraviti žele ili koristiti sokovnik za preradu voća i sjemenki u sok.
Zaključak: Grožđe je zdravo i raznovrsno
Grožđe je puno zdravih sastojaka: štiti imuni sistem, služi za zaštitu ćelija, a sumnja se čak i da usporava proces starenja. Bobice se lako mogu integrirati u jelovnik. Dobre su kao užina, a dobro se slažu i sa nekim izdašnim jelima. Međutim, grožđe sadrži relativno veliku količinu fruktoze – zbog čega ima i ukusan učinak. Ipak, ukusno voće je optimalan dio zdrave prehrane.
