John Myers
sadržaj
show
Sastojci
Gratinirane maline - Eau-de-vie
- 3 pc Žumance
- 0,5 pc Mahuna vanilije
- 40 g Celi šećer od trske
- 100 ml krema
- 2 Bl. Želatina
- 500 g maline
- 20 ml Duh od maline
- 100 g Šećer u prahu
- 4 pc Kuglice za sladoled
Salata od manga i čilija sa limetom i maslinovim uljem
- 2 pc Mangoes
- 1 pc lipa
- 2 pc Čili papričice
- 4 tbsp Maslinovo ulje
instrukcije
Gratinirane maline - Eau-de-vie
- Umutite žumanca sa pulpom vanilije i cijelim šećerom od šećerne trske na vodenoj kupelji dok ne nastane pjenasta smjesa. Smjesu skinite sa šporeta i ponovo umutite. Zatim rastvorite želatin u vodi. Umutiti kremu u čvrstu kremu. Zatim kremu i želatin uvucite u umućeno žumanca i šećer.
- Pomiješajte rakiju od malina i šećer u prahu. Marinirajte maline rastvorom šećera u prahu od špiritusa od maline i stavite u posudu za rernu. Zatim prelijte smjesu za gratiniranje i stavite roštilj (u rerni) na najjaču jačinu. Gratinirajte maline dok ne porumene.
- Za serviranje smjesu pospite šećerom u prahu i u posudi pored nje poslužite sladoled koji ste odabrali.
Salata od manga i čilija sa limetom i maslinovim uljem
- Ogulite i narežite mango. Zatim prepolovite čili papričice, uklonite sjemenke i narežite na male komadiće. Pomiješajte sok i koricu limete, kao i komadiće čilija i maslinovo ulje u maloj posudi. Svaki mango propasirajte na tanjir i pokapajte mješavinom limete i čilija i uljem.
ishrana
Posluživanje: 100gKalorije: 232kcalUgljikohidrati: 19gProteini: 2.9gMast: 15.1g
