Madeline Adams
Bilo da se radi o tjestenini bolonjeze, hamburgerima ili mljevenoj svinjetini: mljevena govedina ili svinjetina popularan je izbor i često na našim tanjirima. Postoji samo jedno pitanje koje treba da znate kada je u pitanju mleveno meso: Koliko dugo se čuva? Od svježih do prženih – ovo su odgovori.
Hack se sastoji – kao što ime govori – od mljevenog mesa ili mljevenog mesa, uglavnom govedine ili svinjetine. Budući da su mesna vlakna jako usitnjena, a mljeveno meso ima veliku površinu, klice nudi idealnu metu. Zato treba znati koliko dugo će se mljeveno meso zadržati.
Rok trajanja mljevene govedine: opasnosti po zdravlje
Hack je vrlo osjetljiv na mikroorganizme. Prema Federalnom centru za ishranu, pokvarena mljevena govedina je jedan od najčešćih uzroka bolesti koje se prenose hranom. Salmonela ili listerija predstavljaju veliku opasnost po zdravlje. Loša higijena tokom pripreme, ali i greške u hlađenju ili prebrzom prženju mogu dovesti do širenja klica. Posljedice mogu biti gastrointestinalni problemi, pa čak i teška trovanja hranom.
Svježe mljeveno meso – koliko dugo se čuva?
Svježe pripremljeno mljeveno meso treba pojesti istog dana. Ali čak i tada mora biti u frižideru da se ne pokvari. Da bi meso duže trajalo, često se nudi prethodno zapakovano. Stručnjaci preporučuju da se ovo meso konzumira u roku od dva dana – najkasnije do isteka roka trajanja.
Koliko dugo se mljevena junetina čuva u frižideru?
Hladni lanac treba održavati što je više moguće neprekinut. Federalni centar za ishranu savjetuje da sa sobom ponesete hladnu torbu kada idete u kupovinu. Pogotovo ljeti, jer se tada mikroorganizmi posebno brzo razmnožavaju: hak bi se mogao pokvariti na putu kući.
Kod kuće ga treba dobro upakovati i staviti direktno u frižider, najbolje na dno iznad fioke za povrće. Za skladištenje i rok trajanja sirovog mljevenog mesa vrijede sljedeća pravila:
- Čuvati na 2 do 4 ° C.
- Čuvajte u najhladnijem delu frižidera.
- Koristite nakon maksimalno 24 sata – još bolje nakon 6 do 8 sati.
Ako želite duže zadržati svježe mljeveno meso, možete ga zamrznuti. Može se čuvati do tri mjeseca na minimalnoj temperaturi od minus 18 °C.
Pržena mljevena junetina: koliko dugo se čuva?
Prije pečenja meso treba provjeriti – ako miriše kiselo ili je tamne boje, ono, nažalost, mora otići u smeće. Prilikom pečenja, mljeveno meso treba dobro i potpuno ispržiti. ovo ubija klice. Ako ostane nešto od prženog mljevenog mesa, može se čuvati u frižideru najviše dva dana. Ili ga zamrznete, pa se može čuvati do tri mjeseca kao sirovo mljeveno meso.
Više mera opreza sa mlevenom govedinom
Mett, što znači mljeveno meso u sirovom obliku, također je popularan kod mnogih. Ovdje su još važnija svježina i higijena. Najbolje je svježe pripremljeno pred vašim očima u mesnici i uskoro pojesti. Trudnice, mala djeca, starije osobe i osobe sa slabim imunološkim sistemom ne bi trebale jesti sirovo mljeveno meso jer je rizik od infekcije za njih još veći. I to ne samo preko salmonele ili listerije: njihovo jedenje može dovesti i do infekcije toksoplazmozom, bolešću životinja.
To nije problem za zdrave ljude – ali zarazna bolest koju izazivaju paraziti može imati ozbiljne posljedice za osobe sa oslabljenim imunološkim sistemom. Toksoplazmoza može biti posebno opasna za nerođenu bebu i može uzrokovati ozbiljna oštećenja ili čak dovesti do pobačaja.
