John Myers
sadržaj
show
Sastojci
- 250 g Mljevena junetina
- Pročišćeni puter
- 1 Komad Shallot
- 1 Komad Praziluk, oko 200 gr
- 100 ml Noilly Prat
- 125 ml mlijeko
- 125 ml krema
- 5 Komad Pečurke braon
- 5 Komad brašno
- 500 ml Biljna juha
- 200 g Krem sir
- 1 disk pumpernickel
- 2 tbsp Seckani lešnici
- puter
- so
- Crni biber iz mlina
- muškatni oraščić
- Luk vlasac
instrukcije
- Praziluk očistite, prepolovite i narežite. Ogulite i sitno narežite ljutiku. Očistite pečurke, odrežite im krajeve peteljki, a zatim pečurke narežite na kriške.
- Zagrijte malo pročišćeni puter i pržite mljeveno meso dok ne postane mrvica. Dodajte praziluk i ljutiku i kratko propržite, dobro začinite solju i biberom, pospite brašnom i još jednom kratko promiješajte.
- Sada deglazirajte Noilly Pratom i ostavite da se skoro potpuno smanji. Ulijte povrtni temeljac, mlijeko i vrhnje, dodajte šampinjone i lagano dinstajte 10 minuta.
- Sada dodajte topljeni sir i lagano dinstajte još 5 minuta.
- U međuvremenu narežite bundevu na male kockice i zajedno sa lešnicima kratko, ali dobro propržite na vrelom puteru. Krep odmastiti, dobro začiniti solju, biberom i muškatnim oraščićem.
- Juhu još kratko začinite, stavite u činiju za supu i pospite sa malo vlasca, poslužite sa krutonima..... uživajte u obroku.....
- Osnovni recept za moju "čorbu od zrnastog povrća"
ishrana
Posluživanje: 100gKalorije: 233kcalUgljikohidrati: 4.2gProteini: 10.9gMast: 18.3g
