Bella Adams
Jesen je tako drugačija. U početku nas inspiriše svojim zlatnim grimizom, šuštanjem i mirisom, a onda nas deprimira maglovitim, kišnim, hladnim danima. Sunca je sve manje, dan je kraći, a raspoloženje se pogoršava u sivo-sivoj rutini. Možemo čak govoriti i o pogoršanju depresije ili o nastupu jesenjeg bluza.
Međutim, takav pad se može svesti na minimum, ako ne i prevazići, revizijom prehrane. Dakle, koja je unutrašnja hemija našeg raspoloženja i koje komponente hrane i proizvodi djeluju kao antidepresivi?
Generator emocija u mozgu je kompleks struktura koji radi kroz razmjenu neurotransmitera – malih spojeva koji prenose signal iz jedne ćelije u drugu. Svoje osjećaje zadovoljstva dugujemo dopaminu i norepinefrinu, derivatima aminokiseline tirozin, koji se proizvodi u našem tijelu iu hrani (govedina, perad, mliječni proizvodi). Vodeću ulogu u stvaranju dobrog raspoloženja ima serotonin, koji nastaje od aminokiseline triptofana, koju naše tijelo ne može samostalno proizvesti već ga dobiva iz hrane.
Stoga, hrana bogata triptofanom treba uvijek biti na stolu. To su jela od ćuretine, piletine i jaja.
Takođe treba da jedemo orašaste plodove, banane, tvrdi sir, mleko, soju i crnu čokoladu. Stvaranje i djelovanje serotonina podstiču omega-3 nezasićene masne kiseline, kojih ima najviše u morskoj ribi (losos, haringa, tuna), kao i sjemenkama lana.
Pokazalo se da se triptofan bolje apsorbira sa složenim ugljikohidratima, pa je prehranu dobro obogatiti žitaricama od cjelovitog zrna, kruhom i ovsenim pahuljicama. Istraživanja pokazuju da kurkuma i šafran usporavaju ponovno preuzimanje serotonina u moždanim stanicama, a time i produžavaju njegovo djelovanje. B vitamini (posebno B6 i folna kiselina) i magnezij također djeluju kao prirodni antidepresivi i stimulansi proizvodnje serotonina. Trebalo bi da konzumiramo više jesenjih namirnica bogatih ovim jedinjenjima – bundeve, jabuke, pasulja, kao i spanać, brokulu i luk. Krom, koji ima u izobilju u govedini, medu i krompiru, te namirnicama s niskim glikemijskim indeksom pomoći će u sprječavanju promjena raspoloženja, koje su često povezane s oštrim fluktuacijama nivoa glukoze u krvi.
Kao što vidite, asortiman namirnica koje vas mogu održati u dobrom raspoloženju u jesenjem vremenu je prilično širok.
Možete slobodno kreirati dijetu fokusiranu na prevlast proteina, kao i meni bogat složenim ugljikohidratima i ribom. Ukusna i pozitivna jesen!
