John Myers
Oni koji su uvijek u žurbi i nemaju vremena obično su zahvalni na svakoj vrsti brze hrane. Mnogi ljudi također vjeruju da brza hrana i zdrava prehrana ne idu zajedno. Ali to je pogrešno. Čak i za menadžera koji kuca u žurbi, postoji rješenje kako pripremiti brzu, ali zdravu hranu u isto vrijeme. Dakle, ako pazite da kod kuće uvijek imate sljedećih deset namirnica, više nećete ovisiti o nezdravim grickalicama. Pročitajte s nama kako je lako pripremiti zdravu hranu za one koji se žure.
Zdrava hrana za ljude u žurbi
Zdrava hrana za one u žurbi nije umjetničko djelo. Sve što vam treba su prave informacije i spremni ste.
Najhitniji od hitnih su tipovi menadžera. Nikad nemaju vremena i vole da jedu brzu hranu. Uzgred, tipovi menadžera nisu ograničeni samo na rukovodioce kompanije. Mnoge domaćice s punim radnim vremenom često pate od vremenskih ograničenja ništa manje od top menadžera međunarodne korporacije.
Dok menadžer industrije obično jede nezdravu hranu samo za sebe tokom svojih pauza, menadžer porodice pod stresom često takođe obezbeđuje svom mužu i deci nezdravu brzu hranu. I tako su ostave mnogih porodica prepune paketića supa, suhih tortelina, instant umaka, konzervi za raviole, smrznute pice, kreme u prahu, UHT tetra paketa mlijeka i još mnogo toga.
Ako su zalihe pri kraju, poziva se pizza servis ili žena odjuri do najbližeg lanca brze hrane kako bi brzo stavila nešto na sto između „pokupiti mališane iz vrtića“ i „odvoziti starije u časovi klavira”.
Ovaj pristup nije zdrav, pogotovo ne dugoročno. Ono što često nedostaje su ključni savjeti kako na brzinu pripremiti zdravu hranu.
Deset zdravih namirnica koje se mogu čuvati
Ako u svojoj ostavi imate samo sljedećih 10 stabilnih, ali zdravih namirnica, možete pripremiti znatno zdraviju hranu nego što ste imali do sada – i to još uvijek ne traje mnogo duže nego prije.
Mnogi od ovih obroka mogu se bez problema ponijeti na posao ili u školu, tako da se zdrave pauze mogu praviti čak i u stresnom svakodnevnom poslu i školskom životu.
Kuharica sa brzim receptima
Zdrava hrana sa mahunarkama
Grah, grašak, slanutak i sočivo su obično prilično potcijenjeni. U osnovi, međutim, oni su gotovo savršena hrana za pripremu zdravog obroka za one u žurbi.
Mahunarke obezbeđuju proteine u izobilju, kao i obilje vlakana za creva, gvožđe za krv, magnezijum za nerve, kalcijum za kosti i zube, kalijum za srce i brzo raskiseljavanje.
Mahunarke – sušene ili iz tegle
Mahunarke su također prilično jeftine – bilo da su u sušenom obliku ili kuhane kao staklene konzerve.
Vaša ostava bi stoga trebala sadržavati organske mahunarke u različitim varijacijama: na primjer crni grah, bijeli grah, adzuki pasulj, edamame, zeleno sočivo, beluga sočivo, planinsko sočivo, sočivo za šampanjac, slanutak, zeleni grašak i sve što želite s police za mahunarke .
Mahunarke skuvajte unapred
U idealnom slučaju, sušene mahunarke treba namočiti u vodi preko noći i biti će gotove sutradan za ne više od pola sata (odlijte vodu za namakanje i skuvajte u svježoj, neslanoj vodi).
Kuhajte više mahunarki odjednom! Možete ih dobro držati u frižideru nekoliko dana, a zatim ih koristiti za pripremu raznih grickalica i malih obroka tokom cele nedelje, npr. B. Salata od sočiva sa povrćem ili humus u četiri varijante, koji takođe ima ukusan ukus na hlebu , ili pljeskavice od crnog pasulja sa raitom od đumbira.
Brzi humus od slanutka
Na primjer, možete napraviti ukusan humus od slanutka ovako: jednostavno dodajte ohlađeni, kuhani slanutak (ili slanutak iz tegle) u blender ili procesor, ulijte malo vode za kuhanje, dodajte maslinovo ulje, malo svježeg bijelog luka, posolite i – vrlo važno – dodajte malo tahinija (pasta napravljena od suvo pečenog susama).
Ako je konzistencija humusa pregusta nakon prvog miješanja, jednostavno dodajte još malo vode ili ulja. Na kraju začinite malo začinskog bilja ili kamene soli.
Salata se takođe brzo priprema, odličnog je ukusa i idealan je zdrav obrok za one koji su u žurbi.
Salata od mahunarki
Vrlo jednostavna salata izgleda ovako: pomiješajte kuhane mahunarke sa lukom, avokadom, svježe iscijeđenim limunovim sokom ili jabukovim sirćetom i maslinovim uljem i začinite začinskim solju i biberom – gotovo! Služi se sa tostom od spelte namazanom sa masti od kokosovog luka, omletom od vlasca sa maslacem, ili porcijom kinoe, ili, ili,….
Brzo sočivo čak i bez namakanja
Ako ikada zaboravite potopiti, koristite sočivo. Od svih mahunarki, ove ne treba namakati preko noći. Mogu se kuvati direktno u dovoljnoj količini vode, što traje oko 30 minuta.
Crvena polovina sočiva je gotova za samo nekoliko minuta, probajte varijantu salate od mahunarki
Mahunarke iz tegle su super brze
To ide još brže, naravno, ako umjesto sušenih mahunarki odaberete nešto iz tegle. Zatim sve što treba da uradite je da otvorite čašu, pomešate je sa ostalim sastojcima, začinite i idete na sto.
Proso, kus-kus i kinoa
Oni koji su u žurbi mogu za kratko vrijeme pripremiti zdrav obrok od prosa, kus-kusa od spelte i kinoe. Zakuhajte dovoljno vode ili čorbe od povrća, kuhajte 10 do 15 minuta i ostavite da nabubri isto toliko – i prilozi su gotovi.
Proso burger
Ako i ove priloge skuvate unapred, možete ih držati i u frižideru i koristiti za sledeći napad gladi, na primer. B. Poslužite zajedno sa mahunarkama.
Kuvano proso ili kuvana kinoa se takođe može pomešati sa seckanim začinskim biljem, rendanom šargarepom, mlevenim orašastim plodovima, jajima ili zamenom za jaja i pretvoriti u male pljeskavice ili kuglice. Pržene na kokosovom ulju ili organskom ulju za kuhanje sa obje strane, uskoro će postati omiljeni u porodici. Recept možete mijenjati kako želite, npr. popečke od prosa sa kupusom i ajvarom, kinoa, spanać, fritule od šampinjona ili popečke od spanaća.
Naravno, pljeskavice se mogu napraviti i unaprijed, a zatim hladne staviti na sendvič.
Naravno, proso možete samo zagrijati – kada je skuvan – i poslužiti ga sa puterom i začinskom solju ili ga dodati u supu ili napraviti salatu od toga, npr. B. salatu od kinoje.
Quick quinoa
U organskoj trgovini postoji i kvinoja (organska Inka kinoa), koja se posebno lako priprema, i to u vrećici za kuhanje. Zdrav obrok za one koji žure gotov je nakon samo 15 minuta.
Quinoa-Quick Maya je jednako brza i može se koristiti za pravljenje prekrasne salate od kinoe ili gulaša. Quinoa-Quick Maya se sastoji od mješavine crvene i bijele kinoe, slanutka i pirinča.
Naravno, proso i kinoa takođe imaju odličan ukus sa povrćem. Ali upravo je priprema ovog gotovo nepremostiv problem za većinu ljudi koji nemaju dovoljno vremena.
Zdrava hrana za one koji žure sa smrznutim povrćem
Kupovina svježeg povrća i pretvaranje u ukusna jela zaista zahtijeva vrijeme. Ako vam kronično nedostaje vremena, trebali biste se zalihe dobrog zamrznutog povrća.
Ovo je dostupno u mnogo različitih verzija. Međutim, nemojte birati gotova jela od povrća koja već sadrže umak ili druge sastojke. To bi trebalo da bude samo očišćeno, iseckano i uglavnom blanširano povrće.
Najbrže ćete ga pripremiti tako da ga stavite u lonac sa malo vode ili čorbe od povrća, kratko prokuhajte da ostane al dente, začinite, a zatim poslužite sa gheejem ili puterom. Plus proso, koji je već pripremljen u frižideru, ili brzo pečena riba ili tofu.
Za povrće: lagani sos od bademovog putera
Zaista lagan (i naravno zdrav) sos za povrće lako je napraviti sa puterom od belog badema. Pre nego što stavite povrće u šerpu, na malo kokosovog ulja ili ghee-a propržite seckani luk, sada dodajte čorbu od povrća i povrće.
Neposredno pre nego što je povrće gotovo, u čorbu umešajte 1 do 3 kašike (u zavisnosti od broja povrća) putera od badema, kušajte po ukusu – i imate ukusan i zdrav beli sos.
Zdrava ishrana sa slatkim krompirom
Slatki krompir je brza hrana – da li ste to znali? Jednostavno zato što su tako brzo spremne za jelo. Za tren oka možete napraviti zdrav obrok za one koji žure: ogulite, narežite na male komadiće i skuvajte u malo vode – i pripremili ste ukusan i zdrav pire od slatkog krompira.
Na kraju dodajte komadić organskog putera, veliku mjeru limuna i – za slatko nepce – malo javorovog sirupa ili – za slanu verziju – biljne soli.
Ukusni pire se čuva u frižideru nekoliko dana, a može se uživati i hladan. Ali kriške slatkog krompira sa kremom od čili avokada takođe se mogu pripremiti za kratko vreme.
Zdrav obrok sa testeninom i paradajz sosom
Testenina sa sosom od paradajza je verovatno jedno od najpopularnijih i najbržih jela, koje se može kupiti u limenci i u gotovom setu (testenina sa sosom u prahu koju je potrebno samo prokuvati sa vodom). Ove varijante brze hrane rijetko su zdrave.
Posebno su umaci u prahu obično šarena mješavina pojačivača okusa, zgušnjivača, umjetnih aroma, itd. A tjestenina koja ide uz njih obično je napravljena od laganog pšeničnog brašna. Ali postoji i tjestenina u zdravoj verziji, na primjer, osnovni špageti od tikvica, koji se obrije u špagete.
Međutim, varijanta svježih tikvica nije za svakoga (iako je djeca posebno vole!). Ako više volite uobičajenu tjesteninu, možete kupiti zdrave špagete (ili druge varijante tjestenine od integralnog brašna) u organskim trgovinama, na primjer, napravljene od spelte, kamuta, prosa ili heljde, ili mahunarki (leća, slanutak, mahunarke).
U organskim prodavnicama ima i mnogo ukusnih gotovih sosova od paradajza u teglama. Ne sadrže gore pomenute veštačke sastojke hrane, ali ih je takođe vrlo lako kupiti unapred i čuvati na duže vreme. Takođe je moguće unapred skuvati sos od paradajza.
One Pot Pasta je odličan način da skuvate brz i zdrav obrok. Rezanci se kuvaju sa povrćem u loncu 10 minuta, a zatim začine.
Razne varijacije pesta unose raznovrsnost u svakodnevne špagete. Odlično se drže u teglama i dobro su zatvorene i stoga su uvijek pri ruci kada je potrebna tjestenina.
Zdrava hrana za one koji žure sa ovsenim pahuljicama i chia sjemenkama
Djeca posebno vole slatki ručak. Kaša sa bananom, šećerom ili medom od kokosovog oraha i cimetom je veoma ukusna. Naravno, možete i izostaviti zaslađivač ili umjesto toga dodati pire od urme (urme pasirane u vodi).
Za kašu, 4 pune kašike organskih ovsenih pahuljica (onih sitnih) prokuva se sa 2 šolje bademovog mleka. Zatim skinite sa šporeta, stavite poklopac i ostavite da nabubri najmanje 5 minuta. Zatim dodajte željeni zaslađivač (u isto vrijeme se može kuhati šećer od kokosovog cvijeta) i zgnječenu bananu i/ili po potrebi sitno rendanu jabuku. Prije serviranja pospite cimetom. Ukusna kaša sa ljutim sosom od bobica se takođe brzo pravi.
Modernija varijanta kašice koja se može obogatiti voćem, bademovim puterom, cimetom i sl. je chia gel. Naravno, chia gel je moderan samo na našim evropskim širinama. U Srednjoj i Južnoj Americi, s druge strane, chia sjemenke su poznate jako dugo i isto toliko se koriste kao zdrava hrana, iako drevnim Majama sigurno nije žurilo i nije. imati vremena kao u našoj eri.
Chia sjemenke se mogu čuvati izuzetno dobro (mnogo bolje nego, na primjer, laneno) i stoga se mogu skladištiti i u velikim količinama. Recepte sa chia gelom možete pronaći na linku iznad chia sjemenki (hljeb od klica “paprika” (slano) i čokoladni chia puding (slatko)).
Zdrava hrana za one koji žure sa jabukama i bananama
Gore navedene ovsene pahuljice (ili chia gel) su takođe odlična užina za slatke želje. Shodno tome, uvijek biste trebali imati dovoljno organskih banana i organskih jabuka na zalihama.
Osim što se koriste u kašama, muslijima i voćnim salatama, banane i jabuke se mogu jesti i iz ruke ili kao užina u školi i vrtiću.
Kako ima malo voća koje se čuva bolje od banana i jabuka, ovo je voće idealno za ljude koji se žure, jer se onda mogu kupiti unaprijed i uvijek su pri ruci za zdrav obrok – na primjer, brzu bananu bademovo mlijeko. Za to se bademovo mlijeko jednostavno pomiješa sa bananom.
Ne morate sami da pripremate bademovo mleko. Ako mora biti posebno brza, može se koristiti instant verzija.
Zdrava hrana za one koji žure sa suvim voćem
Naravno, sušene sorte imaju čak i bolji rok trajanja od svježeg voća. Sušeno voće je takođe izuzetno bogato kalcijumom, magnezijumom i gvožđem.
Hurme bi uvijek trebale biti pri ruci, jer pomoću njih možete dočarati mnoge zdrave slatkiše.
Prstenovi od jabuka su također ukusni i posebno popularni kod djece. Djeca također vole dudove, mango, ananas i banane.
Sušeno voće se može jesti iz ruke umjesto slatkiša. Naravno, poboljšavaju i svaki musli ili kašu. Međutim, vodite računa da pijete dovoljno vode tokom dana kada jedete sušeno voće.
Inače, od sušenog voća i orašastih plodova vrlo brzo se mogu napraviti osnovni kolači ili musli štanglice, što nas dovodi do sljedeće točke.
Zdrava hrana za one koji žure sa orašastim plodovima i puterom od orašastih plodova
Zdrava hrana za one u žurbi može se dočarati i orašastim plodovima. Orašasti plodovi se mogu čuvati jako dugo u staklenim posudama koje se zatvaraju – a poznato je i da su vrlo zdrave.
Orasi su, na primjer, vrlo bogati omega-3 masnim kiselinama i čak se službeno smatraju zaštitnicima zdravlja srca.
Brazilski orasi su također uvijek dobra užina jer bi dva ili tri brazilska oraha dnevno trebala osigurati dovoljno selena da pokriju dnevnu potrebu za ovim elementom u tragovima. Selen se često koristi profilaktički protiv raka ili kod Hashimoto hronične upale štitne žlijezde.
Indijski orasi takođe imaju umirujuće dejstvo zbog sadržaja triptofana. Istovremeno su vrlo blagog okusa, zbog čega se mogu koristiti na mnogo različitih načina, npr. B. za proizvodnju orašastih plodova ili o. osnovna torta. Šta kažete na matcha tortu ili tortu sa borovnicama?
Naravno, orasi se mogu grickati i direktno iz ruke. A zajedno sa sušenim voćem, možete za kratko vrijeme sastaviti svoju osobnu mješavinu za staze. Ali pazite da mješavinu orašastih plodova jedete vrlo polako i da je obilno žvačete kako bi se brzo probavila i ne bi osjećala težinu u želucu.
Međutim, maslac od badema (ili drugi puter od orašastih plodova) je posebno važan, jer ga možete koristiti da dočarate nevjerovatnu raznolikost brzih i zdravih obroka – bilo da je u pitanju puter od povrća, krem sir, umak, osnovni sladoled, čokolada ili ukusno bademovo mleko. Sve ovo je teško uraditi bez bademovog putera.
Zdravi instant smutiji za one koji su u žurbi
„Nemam vremena za smoothie“, često zvuči sa menadžerskog poda. Razumljivo kada uzmete u obzir trud koji je uložen u pripremu originalnog zelenog smoothieja. Flaširani smutiji ne dolaze u obzir, jer se obično sastoje od koncentrata, pasterizovanih sokova, previše šećera, previše voća, premalo vlakana, premalo zelenila itd.
Ali sada postoje dva načina na koja možete dobiti odličan smoothie odličnog ukusa, brzo i zdravo. S jedne strane, tu su smutiji spremni za piće u obliku praha koji se u nekoliko sekundi mogu pomiješati s vodom u šejkeru, blenderu ili blenderu. Postoji gotov smoothie za svaki ukus: balans smoothie sa bobicama, zeleni detox smoothie, energetski smoothie, pa čak i čokoladni smoothie.
S druge strane, sasvim je moguće da menadžer cijedi svježe cijeđeni sok od pomorandže ili kupuje sok u prodavnici zdrave hrane. U ovaj sok sada može umiješati razne zelene prahove, npr. prah od listova koprive B., prah lista maslačka, prah spanaća, lišće peršuna u prahu itd., koji su također dostupni u odgovarajućoj trgovini. Na taj način štedi sebi kupovinu ili čak branje i čišćenje zelenog lisnatog povrća i još uvijek može uživati u odličnom zelenom smoothieju.
A ako vam je to i dalje previše posla, šta kažete na zelenu kocku smutija? Raspakujte se, zagrizite – čak i VI treba da imate vremena za to.
Vidjet ćete kako je lako, uz samo nekoliko promjena navika, stvoriti savršen i zdrav obrok za one koji su u žurbi. Na ovaj način možete nastaviti da se bavite svojom užurbanom svakodnevicom menadžerskog života i još uvijek jedete najbolju moguću hranu. Naravno, bilo bi još bolje i zdravije kada biste s vremena na vrijeme dopustili malo više opuštenosti i spokoja u svom životu.
