John Myers
sadržaj
show
Sastojci
- 1 Hokkaido bundeva cca. 1 kg / očišćeno 650 g
- 2 Šargarepa oko 200 gr
- 2 Voštani krompir cca. 200 g
- 1 Luk cca. 100 g
- 2 Karanfilić od češnjaka
- 1 Komad Đumbir cca. 25 g
- 1 Crvena ljuta paprika
- 1 tbsp puter
- 1 tbsp Suncokretovo ulje
- 750 ml Čorba od povrća (3 kašičice instant)
- 150 ml Krema za kuhanje
- 150 ml Kokosovo mlijeko
- 150 ml Sok od pomorandže (2 narandže)
- 2 tbsp Korijander smrznut
- 2 tsp šećer
- 1 tsp Blagi kari u prahu
- 1 tsp Mljevena kurkuma
- 1 tsp Sambal oelek
- 4 veliki prstohvati Krupna morska so iz mlina
- 4 veliki prstohvati Šarena paprika iz mlina
- 1 Mladim lukom
- Creme fraiche Cheese
instrukcije
- Hokaido bundevu očistite od jezgre i narežite na kockice. Krompir ogulite, operite i narežite na kockice. Ogulite šargarepu sa gulicom i narežite je na kockice. Ogulite luk i narežite ga na kockice. Ogulite đumbir i čen belog luka i narežite ih na vrlo sitne kockice. Ljutu papričicu očistite od jezgre, operite i narežite na kockice. Prepolovite pomorandže i iscijedite ih. U šerpi zagrejte puter (1 kašiku) i suncokretovo ulje (1 kašiku) i snažno pržite kockice dva luka sa kockicama belog luka, kockicama đumbira i kockicama čili papričice. Dodajte kockice bundeve, kockice krompira i šargarepe i kratko prodinstajte. Deglazirajte / ulijte povrtni temeljac (750 ml). Dodajte kokosovo mlijeko (150 ml), vrhnje za kuhanje (150 ml) i sok od pomorandže (150 ml) i pomiješajte sa šećerom (2 kašičice), blagim kari prahom (1 kašičica), mlevenom kurkumom (1 kašičica), sambal oelekom (1 kašičica) ), krupnu morsku so mlin (4 velika prstohvata) i šareni biber iz mlina (4 velika prstohvata). Sve pirjajte pod poklopcem oko 20 minuta. U međuvremenu ogulite i operite mladi luk i narežite ga na sitne kolutiće. Srdačna supa od bundeve sa azijskim dodirom, vruća posuta sa kašičicom crème fraîche i kolutići mladog luka, poslužite.
