John Myers
sadržaj
show
Sastojci
Za tijesto:
- 100 g Pšenično brašno
- 100 g Speltino brašno
- 1 jaje
- 125 g puter
- 2 tbsp Voda hladna
- 0,5 tsp so
- 1 tsp Italijanska mešavina začina
- 1 tsp Sušeni origano
- 6 Seckani sušeni paradajz, odmoriti
- 2,5 tbsp Danski prženi luk, odmoriti
Za pokrivanje:
- 50 g Šunka, odmor
- 1 luk
- 1 Karanfilić od belog luka
- 1 tsp Biljno ulje
- 6 Čaša za blage ljute papričice
- 1 Čili crveni svježi
- 0,5 Crvena paprika
- 2 Svježi mladi luk
- 8 rezine Salama, odmor
Za glumačku ekipu:
- 200 ml Cremefine za kuvanje
- 150 g Creme légère
- 3 jaja
- 50 g Gauda nariba mlad, odmori se
- 2 tbsp Smrznuta mješavina 8 biljaka
- Sol, šareni biber iz mlina
- 1 tsp Crveni čili pahuljice
za gratiniranje:
- 100 g Ostaci sira narezani na kockice: Maasdammer, Gouda mladi, Gouda sredovečni
Osim toga:
- Prozirna folija
- Malo masti za oblik
instrukcije
- Za testo brzo umesiti pšenično brašno, brašno od spelte, jaje, puter, vodu, začine, origano, sušeni paradajz i pečeni luk da dobijete glatko testo. Zamotajte u prozirnu foliju i ostavite da odstoji u frižideru najmanje pola sata.
- U međuvremenu sitno narežite šunku. Luk i beli luk oljuštite i oboje sitno narežite. U šerpi zagrejte ulje i sve pržite dok luk ne postane proziran. Ostavite sa strane i ostavite da se ohladi.
- Ocijedite paprike. Isperite čili. Feferone i čili narežite na tanke kolutiće. Operite i očistite paprike i mladi luk. Papriku podijelite na tanke, kratke trake, a mladi luk na tanke kolutiće. Narežite salamu na kockice. Zagrejte rernu na 200 stepeni.
- Za preliv umutite cremefine, creme légère, jaja, začinsko bilje i sir. Dobro začinite solju, biberom i pahuljicama čilija.
- Podmažite kalup za quiche (oko 26 cm). Tijesto tanko razvaljajte i stavite u kalup, formirajući jedan rub. Izbockajte nekoliko puta viljuškom.
- Prvo ravnomjerno rasporedite paprike, mladi luk i čili, a zatim salamu i paprike. Na kraju prelijte mješavinom luka i šunke. Sipajte smesu od jaja tako da sve bude pokriveno. Na kraju pospite sirom. Pecite u rerni oko 45 minuta dok sir ne porumeni.
- Ostavite da se malo ohladi i poslužite toplo. Odgovara kao predjelo ili kao glavno jelo. Zabavite se pokušavajući!
ishrana
Posluživanje: 100gKalorije: 446kcalUgljikohidrati: 24.9gProteini: 5gMast: 36.7g
