John Myers
Uvod: Okusi Meksika
Meksička kuhinja je poznata po svojim odvažnim okusima, živim bojama i raznovrsnim sastojcima. Od začinjene salse do slanih uličnih takosa, svako ima nešto u čemu će uživati. Meksička hrana je odraz bogatog kulturnog nasljeđa zemlje, s utjecajima autohtone, španske i afričke kuhinje. Bilo da ste ljubitelj tradicionalnih jela ili modernih interpretacija, meksička kuhinja će sigurno privući vaše nepce.
Hidalgova autentična meksička kuhinja: kratka istorija
Hidalgo's Authentic Mexican Cuisine je restoran u porodičnom vlasništvu koji poslužuje ukusna meksička jela više od 20 godina. Smješten u srcu centra grada, Hidalgo's je omiljen među lokalnim stanovništvom i turistima. Ime restorana dolazi iz države Hidalgo, koja se nalazi u centralnom Meksiku, odakle je i porodica vlasnika. Jelovnik Hidalgo'sa inspirisan je tradicionalnim meksičkim receptima koji se prenose kroz generacije.
Tajni sastojci meksičke kuhinje
Meksička kuhinja je poznata po upotrebi svježih sastojaka kao što su paradajz, paprika, luk i cilantro. Međutim, postoji nekoliko tajnih sastojaka koji su neophodni za autentičnu meksičku kuhinju. To uključuje epazot, biljku oštrog okusa koja se koristi u jelima od pasulja, i achiote pastu, crveni začin napravljen od sjemenki annata koji se koristi u marinadama i umacima. Meksički origano, koji ima jači okus od mediteranskog origana, također je osnovna namirnica u mnogim meksičkim jelima.
Umjetnost pravljenja salse i guacamolea
Salsa i guacamole su bitan dio meksičke kuhinje. Ključ za pravljenje odlične salse ili guacamolea je korištenje svježih sastojaka i balansiranje okusa. Salsa se može napraviti od raznih sastojaka, uključujući paradajz, paradajz, čili i voće. Guacamole se pravi gnječenjem zrelog avokada sa lukom, paradajzom, cilantrom, sokom od limete i soli. U Hidalgo's, njihove salsa i guacamole svakodnevno se pripremaju svježe po tradicionalnim receptima.
Od Tacosa do Tamalesa: obilazak meksičkih namirnica
Meksička kuhinja ima širok izbor osnovnih namirnica, uključujući takose, tamale, enchilade i buritose. Tacosi su popularna ulična hrana u Meksiku, sa širokim izborom punjenja kao što su carne asada, al pastor i carnitas. Tamales je tradicionalno jelo koje se pravi od masa (kukuruzna testa) punjenog mesom, povrćem ili sirom, a zatim umotano u kukuruznu ljusku i kuvano na pari. Enchilade se pune mesom, sirom ili pasuljem, zatim preliju umakom od čilija i peku. Burrito se pravi tako što se tortilja od brašna napuni pirinčem, pasuljem, mesom ili povrćem, a zatim se uroluje i peče na roštilju.
Najbolje od Hidalga: jela koja morate probati
Kod Hidalgo's na meniju se nalaze mnoga jela koja morate probati. Piletina krtica, tradicionalno meksičko jelo napravljeno od bogatog, složenog sosa napravljenog od preko 20 sastojaka, omiljeno je kod kupaca. Popularan je i čili relenos, jelo od pečenih poblano paprika punjenih sirom i prelivenih paradajz sosom. Za ljubitelje morskih plodova, ceviche od škampa je osvježavajuća i ukusna opcija.
Spajanje meksičke hrane s tekilom i meskalom
Tekila i meskal su dva žestoka pića koja se često povezuju s meksičkom kuhinjom. Tekila se pravi od biljke plave agave i glavni je sastojak margarita. Mezcal se pravi od biljke agave, ali se može napraviti i od različitih varijanti od tekile, dajući joj dimniji okus. Oba žestoka pića dobro se slažu s meksičkom kuhinjom, posebno začinjenim jelima.
Meksički deserti: slatke poslastice s dodatkom
Meksička kuhinja ima niz jedinstvenih deserta, kao što su churros, flan i kolač tres leches. Churros su peciva od tijesta koja se uvaljaju u cimet i šećer, a često se poslužuju sa čokoladnim dipom. Flan je kremasti desert napravljen od jaja, mlijeka i šećera, preliven karamel sosom. Tres leches torta je biskvit natopljen u tri vrste mleka (ispareno mleko, kondenzovano mleko i masna pavlaka), a zatim preliven šlagom.
Hidalgo's: Kulturno iskustvo izvan tanjira
U Hidalgo's, iskustvo ide dalje od tanjira. Restoran je ukrašen živim bojama i tradicionalnom meksičkom umjetnošću, stvarajući prazničnu atmosferu. Hidalgo's također ugošćuje živu muziku i događaje, prikazujući bogato kulturno naslijeđe Meksika.
Gdje pronaći Hidalgovu autentičnu meksičku kuhinju
Ako želite da probate autentičnu meksičku kuhinju, Hidalgo's se nalazi u glavnoj ulici 123 u srcu centra grada. Restoran je otvoren za ručak i večeru, a nudi i hranu za poneti i catering. Stoga, siđite dolje i iskusite okuse Meksika u Hidalgo's Authentic Mexican Cuisine.
