Kako kuhate Romanesco? – Vrijedni savjeti i recepti

Romanesco se može kuhati na različite načine. Ovo je vrsta karfiola koju možete pripremiti jednako ukusno. U ovom članku predstavljamo tri zanimljive metode.

Romanesco kuhanje na pari

Romanesco se može kuvati na pari ili kuvati kao i druge vrste kupusa. Priprema je podesna i pogodna za početnike. Prilikom kuhanja na pari u povrću se zadržavaju mnogi vitamini.

1. Prvo dobro operite Romanesco. Uklonite debelu peteljku nožem. Odvojite cvjetiće. Pobrinite se da svaki cvijet bude približno iste veličine kako bi se svi kuhali u isto vrijeme.
2. U šerpu stavite dve kašike ulja. Zagrijte ga malo. Dodajte cvjetiće Romanesco u ulje.
3. Dodajte oko tri kašike vode u šerpu. Smanjite vatru na srednju kada voda proključa. Stavite poklopac na tiganj.
4. Romanesco kuhajte oko četvrt sata. Povrće s vremena na vrijeme promiješajte da ne zagori. Kada bude al dente, spremni ste da začinite i uživate.

Priprema u parnom šporetu

Prvo pripremite Romanesco tako što ćete ga oprati i podrezati. Zatim postupite na sljedeći način:

1. Stavite dovoljno vode u paru ili u lonac.
2. Stavite nastavak za kuhanje na pari na lonac ili nastavak za kuhanje na pari na vaš aparat za kuhanje na pari. Dodajte cvjetiće Romanesco.
3. Pokrijte sve poklopcem. Pustite vodu da proključa. Zatim podesite vatru na srednju. Pustite da se povrće kuva desetak minuta. Kada je al dente, skinite ga sa vatre.
4. Zatim začinite Romanesco solju i omiljenim začinima.

Kako kuvati Romanesco u loncu

Povrće je najlakše kuvati u šerpi. Međutim, mnogi vitamini koji dođu u vodu za kuhanje gube se tokom procesa.

• Očistite, operite i izrežite Romanesco.
• Stavite malo vode u šerpu. Zakuhajte vodu i dodajte malo soli.
• Dodajte cvjetiće Romanesco u slanu vodu. Smanjite temperaturu. Pustite da se povrće kuva maksimalno 15 minuta sa zatvorenim poklopcem.
• Zatim ocijedite vodu tako što ćete Romanesco cvjetiće staviti u cjedilo.

Romanesco FAQs

Koliko dugo Romanesco blanšira?

Za to je potrebno očišćene cvjetiće staviti u kipuću i blago posoljenu vodu na 3 minute, a zatim ih kratko ugasiti u ledeno hladnoj vodi.

Može li se Romanesco pržiti?

Cvjetiće 1 romanesca narežite na kriške. 2 zgnječena čena belog luka i 2 grančice ruzmarina zagrejte na 5 kašika maslinovog ulja. U njemu pržite Romanesco po 5 minuta sa svake strane.

Koliko dugo kuvate Romanesco?

Zatim dodajte malo vode i pirjajte sa zatvorenim poklopcem. Romanesco traje 12 do 15 minuta. U zavisnosti od toga da li volite povrće al dente ili malo mekše.

Kako zamrznuti Romanesco?

• Pripremite veliki lonac kipuće vode.
• Potopite cvetove u vrelu vodu na nekoliko minuta.
• Izvadite cvjetiće i šokirajte ih u ledenoj vodi.
• Ostavite Romanesco da se potpuno ocijedi u cjedilu i ohladi.

Šta možete jesti od Romanesca?

Kao i karfiol, Romanesco se može pripremiti na različite načine. Može se poslužiti nakon kuhanja kao jednostavan prilog uz govedinu, svinjetinu, piletinu i ribu ili preraditi u pire, u supe, tepsije, kari, prženo povrće i još mnogo toga.

Možete li jesti Romanesco sirov?

Budući da je romanesco teže probavljiv sirov, najbolje je koristiti samo vrlo mlade, mekane glavice za salate ili slična jela u kojima želite koristiti sirovo povrće. Povrće narežite ili narendajte na tanke trakice.

Šta je zdravo kod Romanesca?

Romanesco (minaret kupus) je bogat vitaminom C. 100 g sadrži do 64000 µg. Askorbinska kiselina, odnosno vitamin C, veoma je važna za izgradnju koštane supstance u ljudskom organizmu. Vitamin takođe reguliše ravnotežu kalcijuma i fosfora u telu.

Kako da očistim Romanesco?

Prvo nožem uklonite peteljku i vanjske listove romanesco kupusa. Zatim kupus kratko operite pod mlazom vode i ostavite da kaplje preko sudopera.

Koliko dugo se Romanesco čuva u frižideru?

Romanesco ima najbolji ukus kada se jede svjež. Umotan u vlažnu krpu ili u omot od pčelinjeg voska, ostaje svjež dva do tri dana u hladnjaku.

Kakav je ukus romanesco kupusa?

Romanesco je mirisno povrće s aromom koja podsjeća na mješavinu brokule i karfiola. Aroma kupusa je vrlo suptilna, tako da Romanesco ima dobar ukus i za ljude koji obično ne vole kupus.

Koliko vremena treba Romanescu u Thermomixu?

Stavite vodu u posudu za mešanje. Postavite Varoma posudu, izvažite Romanesco u Varoma posudu, umetnite Varoma pleh i stavite jaja u Varoma pleh. Zatvorite Varomu i kuhajte 20 min/Varoma/brzina 1.

Što je zdravije romanesco ili brokula?

I romanesco i brokula su niskokalorični i stoga su pogodni i za dijetnu kuhinju. Međutim, dok Romanesco ne sadrži gotovo nikakve tvari koje izazivaju nadimanje i lako je probavljiv, konzumiranje brokule može dovesti do probavnih problema ako imate osjetljivo crijevo.

Da li je Romanesco lako svarljiv?

Za razliku od drugih vrsta kupusa, Romanesco ne sadrži jedva nadimajuće supstance i lako se probavlja. Jačeg je i intenzivnijeg okusa od karfiola, objašnjava služba za informiranje potrošača. Povrće se može kuvati, blanširati ili pržiti.