John Myers
Osim ako nisu zelene sorte, zreli, svježi paradajz se može prepoznati po njihovoj prepoznatljivoj crvenoj, žutoj ili ljubičastoj boji. Meso treba da bude čvrsto, ali popušta kada se lagano pritisne. Posuda mora biti uglavnom neoštećena. Međutim, ako želite odmah obraditi paradajz, male pukotine ili udubljenja su također u redu. Međutim, više ne biste trebali jesti pljesniv ili truli paradajz.
Svježi paradajz možete prepoznati i po činjenici da zelena boja koja još uvijek može biti prisutna ne izgleda uvenula ili osušena. U slučaju pakiranih paradajza, također pazite da se u ambalaži ne nakupi previše vlage.
Osim cherry paradajza, paradajz može nastaviti da sazrijeva bez gubitka ukusa. Dakle, ako ste uhvatili nezreli paradajz, plodove možete ostaviti na sunčanom mestu dok ne dostignu željeni stepen zrelosti. U principu, paradajz ne treba čuvati u frižideru, njihova puna aroma se razvija tek na sobnoj temperaturi.
Da li je paradajz još dobar kada je mekan?
Ako su vaši paradajzi izgubili čvrstoću i prilično su kašasti, mekani i naborani, to nije razlog da ih bacite. Možda više nisu sjajni za hrskavu salatu ili kao svježi zalogaj u pokretu, ali mljackasti paradajz savršen je za ovu genijalnu stvar.
Treba li staviti paradajz u frižider?
U principu, paradajz ne spada u frižider: tamo voće brzo gubi aromu, koju određuje mešavina isparljivih materija kao što su aldehidi.
Kada ne smijete jesti paradajz?
Plodovi zahvaćeni truležom cvjetova nisu otrovni i mogu se jesti nakon što se odsjeku promijenjeni dijelovi. Međutim, ako je paradajz jako zaražen, gljivice i bakterije lako mogu ući u plod, zbog čega ih treba baciti.
U kom mjesecu zreo paradajz?
Kada je paradajz spreman za berbu? Paradajz ne mora da pocrveni kada je polako spreman za berbu od kraja avgusta/početka septembra – jer je raznolikost sorti velika, posebno u kućnoj bašti. A ovisno o sorti, zreli paradajz može biti crvene, žute, narandžaste ili ljubičaste boje.
Kada beremo paradajz u jesen?
Sav paradajz svakako treba ubrati prije prvih noćnih mrazeva, čak i ako još nije zreo! Nezrelo voće stavite na tanjire ili tacne na toplo mesto. Čak i potpuno zeleni paradajz tako divno sazre i često se može uživati u kasnoj jeseni.
Koliko vremena je potrebno da paradajz sazri?
Period zrenja ploda zavisi od sorte i temperature. To je između 55 i 70 dana za rane sorte. Vrlo kasne sorte sazrevaju tek 90 dana nakon oprašivanja. Što su plodovi 'sorte' veći, duže im je potrebno da sazriju.
Kako da meki paradajz ponovo postane čvrst?
Paradajz koji je postao mekan treba jednostavno staviti u ledenu vodu do deset minuta. Onda su opet fini i svježi. Ovo, inače, radi i sa grožđem.
Zašto paradajz nije zdrav?
Može li paradajz biti štetan? Kao i većina biljaka velebilja, paradajz sadrži i zaštitnu tvar solanin. Koristi se za odbijanje štetočina i inhibira rast bakterija i plijesni. Otrovan je za ljude.
