Uvod: Imigrantske zajednice Novog Zelanda

Novi Zeland je zemlja koju su oblikovali imigranti. Od autohtonog naroda Maora do novijeg priliva azijskih i pacifičkih ostrvskih zajednica, kuhinja ove zemlje odražava raznolikost njenog naroda. Novozelandska hrana ima jedinstven ukus koji kombinuje tradicionalna evropska jela sa ukusima i sastojcima pacifičke regije.

Utjecaj Maora u novozelandskoj kuhinji

Maori žive na Novom Zelandu više od 1,000 godina, a njihov utjecaj se može vidjeti u tradicionalnoj hrani ove zemlje. Neka od najpopularnijih maorskih jela uključuju hangi, obrok kuhan u zemljanoj peći, i kumaru, vrstu slatkog krompira koja je osnovna namirnica u maoskoj kuhinji. Osim toga, mnoga maorska jela se pripremaju od morskih plodova, kao što su paua (abalone) i kina (morski jež).

Evropski utjecaj: britanska i irska jela

Evropski doseljenici počeli su da pristižu na Novi Zeland 1800-ih, donoseći sa sobom svoje kulinarske tradicije. Britanska i irska jela, kao što su riba i pomfrit, pastirska pita, bangers i kaša, sada su glavna hrana u novozelandskoj kuhinji. Osim toga, zemlja ima svoj jedinstveni pogled na neka evropska jela, kao što su pite s mesom i pavlova, desert na bazi beze koji je popularan na Novom Zelandu i Australiji.

Azijski uticaj: kineska, indijska i vijetnamska kuhinja

Posljednjih godina Novi Zeland bilježi priliv imigranata iz azijskih zemalja, uključujući Kinu, Indiju i Vijetnam. Kao rezultat toga, azijske kuhinje su postale sve popularnije u zemlji. Neka od najpopularnijih azijskih jela na Novom Zelandu uključuju knedle, pho i piletinu na puteru. Uz to, fusion kuhinja koja kombinira tradicionalne novozelandske sastojke s azijskim okusima postaje sve popularnija posljednjih godina.

Utjecaj otoka Pacifika: kuhinje Samoana, Tongana i Cook Islanda

Novi Zeland je također dom velike zajednice pacifičkih ostrva, uključujući ljude sa Samoe, Tonge i Cookovih ostrva. Kuhinju ostrva Pacifik karakteriše upotreba svežih morskih plodova, tropskog voća i kokosovog mleka. Neka popularna jela sa pacifičkih ostrva uključuju palusami, lišće taroa kuvano u kokosovom kremu, i kokodu, salatu od sirove ribe koja je marinirana u limunovom soku i kokosovom mleku.

Zaključak: Bogati i raznoliki okusi Novog Zelanda

Novozelandska kuhinja je odraz bogatih i raznolikih imigrantskih zajednica u zemlji. Od autohtonog naroda Maora do novijih imigranata iz Azije i Pacifika, kuhinja ove zemlje je spoj tradicionalnih jela i novih okusa. Bilo da tražite tradicionalni hangi ili moderno fuziono jelo, možete doživjeti jedinstvene okuse novozelandske kuhinje na vašem sljedećem putovanju u zemlju.