John Myers
Uvod: Priprema artičoka za kuvanje
Artičoke su ukusno i zdravo povrće koje se može kuvati na razne načine. Prije nego što počnete kuhati, važno je da ih pravilno pripremite kako biste bili sigurni da će ispasti savršeno. Artičoke imaju žilav vanjski sloj listova koji je potrebno ukloniti prije kuhanja, a potrebno je ukloniti i njihov vlaknasti čopor. U ovom članku ćemo vas voditi kroz korake odabira, pripreme i kuhanja artičoka.
Korak 1: Odabir pravih artičoka
Kada kupujete artičoke, potražite one koje su čvrste i teške za svoju veličinu. Listovi trebaju biti čvrsto zbijeni i svijetlo zelene boje. Izbjegavajte artičoke koje su smeđe ili imaju suhe, rascjepkane listove. Ako niste sigurni kako odabrati najbolje artičoke, pitajte svog lokalnog prodavača ili farmera za savjet.
Korak 2: Priprema artičoka za kuvanje
Da biste svoje artičoke pripremili za kuhanje, počnite s rezanjem listova. Odrežite gornji centimetar artičoke i odrežite oštre vrhove listova. Zatim uklonite stabljiku, ostavljajući otprilike jedan inč pričvršćen za bazu artičoke. Na kraju odrežite donji dio artičoke kako biste uklonili preostale žilave listove.
Korak 3: Kuvanje artičoka
Kuhanje je brz i jednostavan način kuhanja artičoka. Da skuvate artičoke, stavite ih u lonac sa kipućom posoljenom vodom i ostavite da kuvaju 20-30 minuta, ili dok listovi ne omekšaju. Artičoke ocijedite i poslužite sa otopljenim puterom ili sosom za umakanje po želji.
Korak 4: Kuvanje artičoka na pari
Kuvanje na pari je još jedan jednostavan način kuhanja artičoka. Stavite artičoke u korpu na pari iznad lonca sa kipućom vodom, poklopite i ostavite da se kuva 25-40 minuta, ili dok listovi ne omekšaju. Poslužite uz malo maslinovog ulja i malo soli.
Korak 5: Pečenje artičoka na roštilju
Pečenje na roštilju dodaje ukus dima artičokama i odlična je opcija za kuhanje na otvorenom. Artičoke prepolovite i premažite maslinovim uljem. Pecite na srednjoj vatri 5-7 minuta po strani, ili dok listovi ne pougljeni i ne omekšaju. Poslužite sa malo limunovog soka.
Korak 6: Pečenje artičoka
Pečenje artičoka je ukusna opcija koja daje povrću aromu. Artičoke prepolovite i stavite u posudu za pečenje sa maslinovim uljem, bijelim lukom i začinskim biljem. Pecite na 375°F 25-30 minuta, ili dok listovi ne omekšaju. Poslužite sa posipanjem parmezana.
Zaključak: posluživanje i uživanje u vašim artičokama
Sada kada ste pripremili i skuhali svoje artičoke, vrijeme je da uživate u njima! Poslužite ih kao prilog, predjelo ili dodajte salatama i jelima od tjestenine. Artičoke su svestrano povrće koje se može kuhati na mnogo načina, pa eksperimentirajte s različitim receptima kako biste pronašli svoj omiljeni.
