Kako zamijeniti brašno u posuđu, ako ga nema u prodavnici

Ovsene krupice ili pahuljice

Zobene pahuljice su potpuna zamjena za pšenično brašno i češće se nalaze u trgovinama. Bolje je uzeti dugo kuhane žitarice ako su dostupne. Ako žitarice sameljete u blenderu, dobijate savršenu zamenu za brašno. Ovseno brašno se može koristiti za pravljenje istih jela kao i od klasičnog brašna – pite, palačinke, palačinke, kolačići i kolači od sira, a može se dodati i u tijesto i kotlete.

Heljdino brašno

Heljdino brašno možete napraviti i sami. Da biste to učinili, odvojite heljdu od crnih zrna, isperite nekoliko puta i pržite u suhom tiganju 7-10 minuta. Zatim ga rasporedite po papiru i ostavite 60 minuta. Nakon toga, heljdu treba samljeti u blenderu i prosijati kroz sito od velikih komada. Takvo brašno nije inferiorno pšeničnom, ali jelima daje lagani okus heljde.

škrob

Kukuruzni ili krompirov škrob odlična je zamjena za brašno u kolačima, pitama, mafinima i kolačićima. Škrob je viskozniji, pa ga u posudu treba staviti 3 puta manje nego da stavljate brašno.

Pire krompir

Ova neobična alternativa brašnu može se koristiti u slanim jelima: pitama, kolačima, tortiljama i pizzama. Pire krompir se mora potpuno ohladiti pre nego što zamesite testo. Pire krompir se može koristiti i kao podloga za testo ako imate brašna ali vrlo malo: na 3 grama pire krompira dodajte 200 kašike brašna. Na ovaj način možete uštedjeti brašno.

Slatka kaša

Prelijte griz mlijekom ili vodom na sobnoj temperaturi 5 minuta. Nabrekli griz može se zamijeniti sličnom količinom brašna. Gris možete dodati i pljeskavicama ili ga koristiti kao prezle umjesto prezla.