John Myers
sadržaj
show
Sastojci
- 1,15 kg Kuvana govedina
- 2 tbsp puter
- 2 tbsp Suncokretovo ulje
- 2 tbsp Suncokretovo ulje
- 4 Karanfilić od češnjaka
- 4 Karanfilić od češnjaka
- 1 Crvena ljuta paprika cca. 25 g
- 1 Crvena ljuta paprika cca. 25 g
- 1 Luk cca. 700 g
- 1 Luk cca. 700 g
- 6 tbsp Paradajzna pasta
- 6 tbsp Paradajzna pasta
- 3 tsp Slatka paprika
- 3 tsp Slatka paprika
- 3 tsp Blagi kari u prahu
- 3 tsp Blagi kari u prahu
- 3 tsp Ljuta paprika od ruže
- 3 tsp Ljuta paprika od ruže
- 3 tsp Cijele sjemenke kima
- 3 tsp Cijele sjemenke kima
- 1 tsp so
- 1 tsp so
- 1 tsp biber
- 1 tsp biber
- 1 tsp Sambal oelek
- 1 tsp Sambal oelek
- 1 boca Crno vino 750 ml
- 1 boca Crno vino 750 ml
- 2250 ml Vruća voda
- 2250 ml Vruća voda
- 2 Crvena paprika cca. 300 g
- 2 Crvena paprika cca. 300 g
- 2 Šargarepa cca. 300 g
- 2 Šargarepa cca. 300 g
- 300 g Voštani, mali krompiri
- 300 g Voštani, mali krompiri
- 2 čaše Očupan peršun
- 2 čaše Očupan peršun
- 1 Krema za kuvanje 250 g
- 1 Krema za kuvanje 250 g
- 100 ml mlijeko
- 100 ml mlijeko
- 100 g Creme fraiche Cheese
- 100 g Creme fraiche Cheese
- 1 tbsp Slatki soja sos
- 1 tbsp Slatki soja sos
- 2 tsp šećer
- 2 tsp šećer
- 1 tsp Slatka paprika
- 1 tsp Slatka paprika
- 1 tsp Goveđa čorba instant
- 1 tsp Goveđa čorba instant
- Peršun za ukras
- Peršun za ukras
instrukcije
- Parirati/očistiti junetinu (ovde kuvanu), skinuti sloj masnoće i iseći na sitne kockice. Očistite i sitno narežite čen belog luka. Ljutu papričicu očistiti od jezgre, oprati i sitno narezati na kockice. Povrće oljuštite i narežite na kockice. Paprike oguliti gulicom, očistiti, oprati i iseći na sitne rombove. Ogulite šargarepu gulicom, prepolovite i narežite na sitne komade. Krompir ogulite, operite i narežite na kockice. Peršun oprati, osušiti i otkinuti. Zagrejte puter (2 kašike) sa suncokretovim uljem (2 kašike) u velikom, visokom loncu i snažno pržite goveđe kocke. Dodajte režnjeve belog luka iseckane na kockice, mahune čilija na kockice i na kockice narezani luk i prodinstajte. Umiješajte paradajz pastu (6 kašičica) i začinite slatkom paprikom (3 kašičice), blagim kari prahom (3 kašičice), ljutom paprikom od ruže (3 kašičice), celim kimom (3 kašičice) i sambal olekom (1 kašičica). Sve kratko propržiti i deglazirati/preliti crnim vinom (750 ml). Pustite da sve ključa oko 30 minuta sa poklopcem, dolijte vrelom vodom (2250 ml) i kuvajte još 30 minuta. Kocke krompira, biber dijamanti. Dodajte komadiće šargarepe i 2 lovorova lista i kuvajte još 20 minuta. Uklonite lovorov list i dodajte/umiješajte očuvani peršun (2 šolje), ulijte vrhnje za kuhanje (250 g), crème fraîoche (100 g) i mlijeko (100 ml) i poprskajte slatkim soja sosom (1 kašika), šećer (2 kašičice), Začinite po ukusu slatku papriku (1 kašičica) i instant goveđu čorbu (1 kašičica). Kada gosti stignu, zagrijte gulaš gulaš na mađarski način i vruće ukrasite peršunom i poslužite uz baget.
ishrana
Posluživanje: 100gKalorije: 108kcalProteini: 21.5gMast: 2.4g
