Džem: Džem od šljiva iz pećnice

Zagrejati rernu na 120 stepeni...

• Vrećice sa smrznutim šljivama sam postepeno stavljala u veliku tepsiju, u kojoj su se odmrznule, pa kutlačom skidala sok i sipala u šerpu. Dodati 500 g šećera za konzerviranje 1:1 i malo prokuhati sok - test želacije * pa daje zeleno svjetlo za punjenje u pripremljene čaše.
• Obavezno očistite rubove čaša prije zatvaranja poklopca. Čvrsto zatvorite poklopac i okrenite tegle naopako prvih četvrt sata, a zatim ih poravnajte i ostavite da se potpuno ohlade.
• Šljive u peci su stajale u rerni dobrih 14 sati na 120 stepeni...polako se kuvaju. Za 10-ak sati dodati šećer za konzerviranje, med i jabuka-cimet, sve dobro promiješati. Kada je pekmez od šljiva postao jako tamnosmeđi (nažalost nisam ga slikao) bio je spreman za stavljanje u čaše.....pa opet mala igra sa čašama...
• 4 .... napunite čiste čaše, nemojte ih puniti previše, očistite gornju ivicu i čvrsto zašrafite poklopce. Zatim okrenite čaše naopačke prvih četvrt sata, zatim ih ispravite i ostavite da se sve čaše dobro ohlade, za to sam sve čaše prekrio peškirima i pustio da se dobro ohlade preko noći...
• 5 .... a sutra će biti u podrumu ... u mom podrumu 😉 * osmijeh *
• * Test želiranja - dok ja to radim - stavite punu kašiku na tanjir i ostavite da se ohladi nekoliko minuta, kada je džem/žele gotov.
• * Ja sama pravim ovaj med od vanile.....samo uzmem meki med i stavim mahunu vanile oko 1 nedelju,ali je stvarno ukusan.....u pekmezu od šljiva...u vrelom mleku ili čaju; -)))