Juicy Chocolate Cake

Odvojite jaja. Umutiti bjelanca sa solju u čvrst snijeg. Za to trebate koristiti mikser. Čokoladu izlomite ili isjeckajte na komadiće, stavite u metalnu posudu sa puterom i ostavite da se otopi na vrućoj vodenoj kupelji. Umutite šećer sa žumancima dok ne postane pjenasto i začinite pulpom vanilije ili vanilin šećerom i cimetom.

Umiješajte tečnu smjesu čokolade i putera u smjesu od žumanaca. Zatim pažljivo umiješajte snijeg od bjelanaca. Ubacite brašno i kakao i sve lagano izmiješajte. Testo sipajte u pleh (prečnika 26 cm) obložen papirom za pečenje. Stavite kalup u zagrejanu rernu i pecite kolač oko 25 minuta. Trebalo bi i dalje biti lijepo i vlažno iznutra i ponovo će se učvrstiti kada se ohladi. Izvadite tortu i ostavite da se ohladi. Dobar apetit!