John Myers
sadržaj
show
Sastojci
palačinke
- 80 g Heljdino brašno
- 200 ml mlijeko
- 3 pc jaja
- so
- Luk vlasac
punjenje
- 250 g kelj
- 160 g Sir Ricotta
- 60 g Rendani sir
- 1 pc luk
- Malo mlijeka, malo putera, malo ulja za prženje
- Slana paprika
- 2 pc Mettenden
instrukcije
- Za testo za palačinke umutiti heljdino brašno sa mlekom. Posolite i umutite jaja. Bilo je i svježe ubranog vlasca koji možete izostaviti - poslije će biti dovoljno zelen.
- Ispecite oko 4-5 palačinki od smese u tiganju sa malo ulja za prženje i ostavite sa strane.
- Skinite peteljke sa kelja i operite. U tiganju propržite seckani luk dok ne postane proziran i dodajte mokri kelj. Pržite dok se malo ne sruši. Sol i papar.
- Okruglu posudu za pečenje namažite puterom. U idealnom slučaju, to je veličina palačinke. Stavite prvu palačinku u to. Premažite rikotom. Ako je suva i mrvica kao moja domaća, kremasto razmutite sa malo mleka. Na vrh stavite dio kelja, a dio naribanog planinskog sira.
- Na isti način sipajte još jedan sloj. Ako je još ostala palačinka, narežite kobasice na kriške ili kockice i rasporedite ih. Završite sa palačinkom kao zadnjim slojem. Ako još ima rikote, rasporedite je i obavezno rendani sir. Završite sa nekoliko listića putera. Peći u rerni zagrejanoj na 180°C cca. Min.
Završna napomena
- Sama sam smislila recept. Nije bilo teško - ima dosta sličnih primjera. Međutim, još nisam našao ni jedan sa keljom. Na ovaj način je obrađen i posljednji kelj prethodne sezone. Možete sigurno izostaviti kobasice - tada postaje vegetarijanska.
