John Myers
sadržaj
show
Sastojci
- voda
- 1 Old Bun
- 250 g Mljevena junetina
- 1 Luk narezan na kockice
- 2 tbsp Senf srednje ljut
- 1,5 tbsp Sjeckani peršin
- 1 jaje
- muškatni oraščić
- 1 tsp Slatka paprika
- Sol i papar
- 1 tbsp Grated Emmental
- 2 L Slanu vodu
- Sos:
- 1 tbsp puter
- 0,5 Luk narezan na kockice
- 1,5 tbsp brašno
- 0,5 boca Rama Creme Fine za kuvanje
- 1 staklo kapar
- Kuvanje pirinča:
- 1 L Slanu vodu
- 1,5 kup Divlja riža
- 1 tbsp kari
- Salata:
- 100 g Jagnjeća salata
- 6 Datulje cherry paradajz
- 6 Kumquat svjež
- 6 Evropski orasi
- 2 tbsp Kukuruzno ulje
- 1 tbsp Bijelo balzamiko sirće
- 1 tsp Senf srednje ljut
- Sol i papar
- 1 štipati šećer
instrukcije
- Klopse: Potopite kiflice u hladnu vodu oko 20 minuta, a zatim ih dobro ocijedite.
- Stavite mljeveno juneće meso u činiju, a zatim postepeno pomiješajte preostale sastojke i dobro začinite.
- Od testa oblikujte loptice koje se kuvaju u slanoj vodi oko 20-25 minuta. (Pažnja, samo pustite da se strmo, ne prokuvajte) Zatim izvadite šupljikavom kašikom, stavite na tanjir i pripremite sos.
- Lagani osnovni sos: stavite puter u šerpu. Luk dinstati dok ne postane proziran. Dodajte brašno, miješajte cca. 1 min. Sipajte sa malo vode, mešajte dok ne postane glatko. Prelijte Rama Creme Fine ili kremom. Začinite solju, biberom, muškatnim oraščićem (ako volite i malo senfa) ne kuhajte previše. Dodajte kapare. Stavite knedle i kratko zagrijte.
- Salata: Otvorite orahe, uklonite ljusku, razbijte ih.
- Kumkvat operite i narežite na kriške.
- Zelenu salatu pročitajte, po potrebi odrežite krajeve, operite i ocijedite.
- Čeri paradajz od urme oprati, iseći na 1/4.
- Napravite vinaigrette i kasnije ga koristite za zalijevanje salate.
ishrana
Posluživanje: 100gKalorije: 59kcalUgljikohidrati: 5.3gProteini: 2.3gMast: 3.2g
