John Myers
sadržaj
show
Sastojci
podloga od keksa
- 1 packet Vanilin šećer
- 4 pc jaja
- 1 štipati so
- 2 tsp Brašno
- 4 tbsp Voda hladna
- 80 g brašno
- 80 g Prehrambeni skrob
- 120 g šećer
- 5 kapi Boja za hranu crvena
- 5 kapi Boja za hranu žuta
1. sloj (ganache)
- 1 tbsp Svježe iscijeđeni sok od limuna
- 105 g Bijela kuvertura
- 75 ml krema
2 sloj
- 1 tbsp puter
- 100 g Osušeni kokos
- 200 ml Zaslađeno kondenzovano mleko
3 sloj
- 1 tbsp Svježe iscijeđeni sok od limuna
- 50 g Bijela kuvertura
- 125 g Mascarpone sir
- 25 ml krema
4. sloj
- 1 packet Puder u prahu
- 2 tbsp šećer
- 375 ml Sok od marakuje
Dekoracija
- 1 pc Zvjezdasto voće
- 2 pc Marakuja / maracujas
- 0,5 tsp Prehrambeni skrob
- 1 tbsp voda
- 100 g Osušeni kokos
- 100 g Physalis
- 50 g Kuvertura punomasno mlijeko
instrukcije
- Za biskvit umutite jaja, šećer, vanilin šećer i sol najmanje 5 minuta dok ne postane pjenasto. Između dodajte vodu. Prosejano brašno, prašak za pecivo i kukuruzni skrob, umešati. Testo podeliti na trećine i obojiti u željene boje (žuta, crvena). Pleh obložite papirom za pečenje i pecite podloge jednu za drugom na 180 stepeni oko 15 minuta.
- Za ganache prvo otopite bijeli kuvertur u kremi. Umiješajte limunov sok i stavite u frižider.
- Za drugi sloj zagrijte slatko kondenzovano mlijeko sa puterom, umiješajte osušeni kokos i ostavite da se ohladi.
- Za treći sloj u kremi otopite maskarpone kremu. Dodajte limunov sok i miješajte mascarponeom dok ne postane glatka.
- Za četvrti sloj izmiksajte 6 kašika soka od marakuje sa prahom za puding i šećerom dok ne postane glatka. Preostali sok zakuhajte, dodajte prethodnu smesu i ostavite da se zgusne uz mešanje. Zatim ostavite da se puding ohladi.
- Ostavite da se i podloge testa ohlade. Na dno i sredinu premažite polovinu kondenzovanog mleka i kokosovog krema. Zatim stavite donju podlogu na tanjir za torte i stavite ga obručem za tortu. Na podlogu torte stavite po sloj kreme od mascarponea i pudinga od marakuje, a zatim stavite na srednju podlogu i nastavite na isti način. Na kraju stavite na gornju policu i sve stavite u frižider na pola sata.
- Za dekoraciju razmutite kukuruzni škrob sa 1 kašikom vode dok ne postane glatka i prokuvajte sa pulpom dve marakuje. Zatim ostavite da se ohladi. Kuverturu od punomasnog mlijeka otopite u vodenom kupatilu i stavite u malu vrećicu sa perforiranom mlaznicom. Šare, tekstove i zastavice po želji na papir za pečenje i ostavite da se stegnu u frižideru.
- Zatim izvadite tortu iz frižidera i pažljivo olabavite obruč za tortu. Kratko umutite ganache dok ne postane kremasto i njime premažite tortu. Pospite osušenim kokosom (također sa strane). Na ivicu torte nanesite sos od marakuje i pustite da se spusti malo sa strane. Ukrasite fizalisom i zvezdastim voćem. Na kraju stavite čokoladni ukras.
ishrana
Posluživanje: 100gKalorije: 276kcalUgljikohidrati: 34.1gProteini: 3.8gMast: 13.7g
