John Myers
sadržaj
show
Sastojci
- 1 Komad Carrée od janjetine cca. 500 gr
- 50 gr puter
- 1 tbsp Povratna
- Slana paprika
- 30 gr Svježi bijeli luk, vrlo sitno narezan
- Malo pročišćenog putera za prženje
- 5 Komad Veliki voštani krompir
- Vruće mleko
- puter
- 30 gr Svježi bijeli luk
- 3 Komad Male tikvice
- 80 gr Emental, rendani
- 0,5 šolja krema
- Slana paprika
instrukcije
- Jagnjeći kare začinite solju i biberom sa obe strane. U tiganju zagrejte pročišćeni puter dok je još vruć, pržite jagnjeći kare ukupno 2 - 3 minuta, a zatim ga stavite na tanjir i ostavite da se peče 1 sat u rerni zagrejanoj na 80 stepeni.
- Od putera, prezla, soli, bibera i sitno iseckanog belog luka napravite pastu i ostavite u frižideru da ne omekša.
- Neposredno pre serviranja zagrejte tiganj na 220 stepeni. Izvadite kare i premažite pastom od divljeg belog luka i dobro pritisnite. Pecite meso u gornjoj trećini rerne oko 7 minuta.
- U međuvremenu, za gratiniranje, tikvice narežite na ploške debljine 1 cm i stavite u tepsiju namazanu maslacem, začinite solju i biberom. Zatim prelijte kremom i pospite sirom. Stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni oko 20 minuta. Izvaditi i držati na toplom pokriveno aluminijskom folijom.
- Za pečat oguliti krompir, iseckati ga na četvrtine i kuvati dok se ne skuva, ocediti, popariti i pretvoriti u kašu od mleka, putera, soli i bibera. Neposredno prije serviranja umiješajte sitno sjeckani bijeli luk.
ishrana
Posluživanje: 100gKalorije: 120kcalUgljikohidrati: 18.7gProteini: 2.8gMast: 3.7g
