John Myers
sadržaj
show
Sastojci
- 4 Zečja noga
- 4 Krompir uglavnom voštan
- 8 Cvijet karfiola
- 0,5 Svježi brokoli
- 1 luk
- 1 karanfilić bijeli luk
- 50 ml Mlijeko bez laktoze
- 100 ml Biljna juha
- 2 mrkve
- Sol, biber, slatka paprika, prstohvat muškatnog oraščića i maslinovo ulje
instrukcije
- Zečji but dobro operite (voda ispire histamine), osušite i dobro začinite sa 2 kašičice soli, bibera i paprike
- Luk oljuštite i narežite na kockice, kao i beli luk
- U dubljoj tavi ili šerpi zagrijte maslinovo ulje i u njemu popržite zečje krakove
- Dodati kockice luka i belog luka, takođe komad šargarepe i ostaviti da se sve kratko prodinsta
- Zatim deglazirajte vrelim povrtnim temeljcem, stavite poklopac i ostavite da lagano krčka.
- Krompir oguliti, iseći na pola i kuvati u slanoj vodi oko 20 minuta
- U međuvremenu povrće (karfiol, brokulu, šargarepu) isjeći na komade veličine zalogaja i lagano dinstati u malo povrtnog temeljca (bolje: kuhati na pari)
- Krompir ocijedite i pritisnite presom za krompir u zdjelu. Začinite solju, biberom i dosta muškatnog oraščića, pa umiješajte mlijeko
- Zagrijte rernu na 200°, stavite papir za pečenje na pleh. Smjesu od krompira utisnite na papir za pečenje kremom / vrećicom u obliku ruže. Zatim stavite u rernu oko 15 minuta
- Izvadite zeca iz tepsije (test kuvanja!) i ostavite na toplom u rerni. Zatim dinstano povrće i pirjani sok umutite ručnim blenderom da dobijete sos
- Uredno poređati zečji but, povrće i krompir, dodati malo sosa.
ishrana
Posluživanje: 100gKalorije: 34kcalUgljikohidrati: 1.9gProteini: 1.3gMast: 2.4g
