John Myers
sadržaj
show
Sastojci
- 90 g Žumance
- 225 g šećer
- 1 štipati so
- 375 ml Punomasno mlijeko
- 300 ml krema
- 150 ml Svježe iscijeđeni sok od limuna
instrukcije
- U činiji umutite žumanca, šećer i sol dok ne postanu pjenasti. Mlijeko i vrhnje stavite u šerpu i zagrijte na 40° (preporučuje se termometar ili test prstima = mlako). Zatim odmah umiješajte u smjesu od jaja, sipajte je nazad u šerpu i ponovo zagrijte na 80°. Ne sme da ključa. Skinite sa vatre, ostavite da se ohladi i tek onda umiješajte limunov sok.
- Kada koristite aparat za sladoled, preradite smjesu u led u 2 porcije prema uputama za upotrebu.
- Bez aparata za sladoled, smjesu stavite u veću, ali ravnu činiju ili činiju i stavite je u zamrzivač. Kada se na zidu posude stvori čvrst sloj (to može potrajati 30-40 minuta), umiješajte ga u još tečnu masu pomoću gleterice. Zatim posudu vratite u zamrzivač. Ovaj postupak morate ponavljati onoliko dugo i koliko god je potrebno dok sladoled ne dobije svoju kremastu konzistenciju.
- Gore navedeni broj ljudi odnosi se na količinu leda od cca. 1100 ml gotovog leda.
- Pa onda ........... samo uživajte u ukusnom ...... ;-))
