John Myers
Ako posjedujete grm limunove verbene, možete se smatrati sretnim. Jer kuhinjsko bilje divno miriše i svojim limunastim okusom obogaćuje mnoga jela i pića.
Divno svježa biljka: limun verbena
Limun verbena je južnoamerički rođak verbene. Aloysia citrodora, botanički naziv biljke, očarava svojim svježim mirisom i snažnom aromom citrusa. Sveži listovi se mogu odlično koristiti za biljne recepte, osušeni listovi se preliju vrelom vodom da se napravi ukusan čaj. Kao ljekovito bilje, za grm limuna kaže se da djeluje umirujuće, a verbena također ublažava probavne smetnje. Limun verbena se u našoj zemlji ne može naći kao jestiva divlja biljka, ali je možete sami uzgajati. U vrtnoj gredici ili u većoj saksiji, grm limuna izraste u snažnu biljku koja može dostići visinu i do tri metra. Za razliku od verbene, međutim, sestra verbene je samo delimično otporna i ne treba je ostavljati napolju tokom hladne sezone. Svježe listove biljke možete brati tijekom cijele godine. Za veće količine, najbolje je nabaviti sušene listove Aloysia citrodora kada ih isječete.
To možete učiniti sa limunovom verbenom
Bilo da se radi o svježoj limunskoj verbeni ili osušenim listovima za čaj, biljka inspirira svojom raznolikom upotrebom. Odličnog je okusa kao sastojak biljnog kvarka, jogurta ili pesta, oplemenjuje deserte i kolače, daje džemove ono nešto, služi kao svježi začin jelima od ribe i gljiva, a može se koristiti i kao začinsko bilje za salatu. Što se pića tiče, pored čaja, veoma je ukusan i sirup od verbene od limuna, a možete u smoothie dodati i nekoliko listova verbene. Insekti koji vole da bodu također se mogu otjerati biljkom jednostavnim pušenjem nekoliko osušenih listova. Slično ulju čajevca, ulje verbene od limuna je također dostupno za kupovinu za korištenje kao miris.
Doziranje svježeg lišća u čaju i hrani
Ako imate sopstvenu biljku limunske verbene, lako možete upotrijebiti listić tu i tamo u kuhinji. Za čaj koji se fokusira na ljekovito djelovanje, najbolje je koristiti oko pet svježih listova i ostaviti ih da odstoje desetak minuta. Aroma se također bolje otkriva ako berete svježe iz biljke umjesto da koristite sušeni čaj. Ako volite hladno piće, kao alternativu preporučujemo čašu zdrave vode s limunom. Budući da je limunska verbena jednako intenzivnog okusa kao i matičnjak, trebali biste biti oprezni pri začinjavanju jela – inače bi aroma citrusa mogla biti previše dominantna.
