Laneno ulje: prednosti, ali i nedostaci

sadržaj show

Laneno ulje je jedan od najboljih izvora kratkolančanih omega-3 masnih kiselina. One se smatraju esencijalnim masnim kiselinama, što znači da se moraju unositi iz hrane. Predstavljamo svojstva lanenog ulja, na šta treba obratiti pažnju pri kupovini kvalitetnog lanenog ulja i kako se ulje najbolje uzima. Međutim, laneno ulje može imati i nedostatke koje se također moraju uzeti u obzir.

Šta je laneno ulje?

Laneno ulje je ulje iz sjemenki (laneno sjeme/laneno sjeme) običnog lanenog sjemena (Linum usitatissimum). Obični lan se još naziva i lan. To je biljka malih plavih cvjetova od kojih se stabljike mogu napraviti i od platna (platna). Međutim, ovo je druga vrsta. Ulje se dobija od lana, a tkivo od lanenih vlakana. Laneno ulje se dobija mlevenjem i prešanjem ili samo presovanjem lanenog semena i veoma je neobičnog sastava.

Od čega se pravi laneno ulje?

Laneno ulje se uglavnom sastoji od esencijalne kratkolančane omega-3 masne kiseline alfa-linolenske kiseline (ALA). Ova masna kiselina se nalazi u vrlo malim količinama u većini drugih ulja i masti. Nije tako u lanenom ulju. Ovdje čak prevladava alfa-linolenska kiselina sa čak 60 posto. Budući da je ALA esencijalna masna kiselina, mora se dobiti iz hrane. Ne može ga formirati sam organizam.

Dnevna potreba odrasle osobe za ALA je oko 2 g (2000 mg) na osnovu prosječne energetske potrebe od 2000 kcal. Ova 2 g se već može apsorbirati sa 1 kašičicom lanenog ulja.

Prema Federalnom zakonu o hrani, laneno ulje ima sljedeći prosječni sastav (zaokružen):

Polinezasićene masne kiseline

Alfa linolenska kiselina (omega 3): 53%
Linolna kiselina (omega 6): 14%

Odnos omega-6-omega-3 lanenog ulja je 1:3.7 (često se navodi 1:5, što zavisi od profila masnih kiselina dotičnog lanenog ulja, koji može prirodno varirati).

Mononezasićene masne kiseline

Oleinska kiselina: 19%

Zasićene masne kiseline

Palmitinska i stearinska kiselina: 10%

(Napomena: Sva objašnjenja o masnim kiselinama mogu se naći na prethodnom linku, koji objašnjava npr. koja je razlika između zasićenih i nezasićenih masnih kiselina, između omega 3 i omega 6, između kratkih i dugolančanih masnih kiselina itd.)

Koliko lanenog ulja ima 1 kašičica lanenog semena?

Mnogi ljudi vole da uzimaju laneno seme kao izvor lanenog ulja i pitaju se o količini omega-3 i omega-6 po kašičici ili po kašiki lanenog semena. Naravno, kašike se razlikuju po veličini, pa pretpostavljamo prosečne vrednosti. Vaša kašičica može sadržati samo 3 umesto 5 g. Kao prirodna hrana, laneno seme je takođe podložno kolebanjima u pogledu sadržaja ulja, pa se ovde mogu navesti samo prosečne vrednosti:

Prema Federalnom zakonu o hrani, 1 čajna žličica lanenog sjemena (5 g) sadrži 36.5% ulja/masti, što odgovara 1.8 g. Ovih 1.8 g ulja sadrži 1 g omega-3 masnih kiselina (alfa-linolenska kiselina; ALA) i 0.27 g omega-6 masnih kiselina (linolna kiselina). 2 čajne žličice stoga mogu pokriti dnevne potrebe odrasle osobe za ALA (2 g).
1 supena kašika lanenog semena sadrži oko 10 g, odnosno duplo više od lanenog semena, pa samim tim sadrži i duplo više masnih kiselina.

Da bi se mogle probaviti i iskoristiti sadržane masne kiseline, sjeme se mora usitniti ili samljeti. U suprotnom će laneno sjeme biti natečeno, ali će se inače nesvarene (uključujući omega-3 i omega-6 masne kiseline) izlučiti sa stolicom.

Kakav je okus lanenog ulja?

Visokokvalitetno, svježe ceđeno laneno ulje je blagog i blago orašastog okusa. Ako laneno ulje ima gorak okus, to je znak da ga prestanete jesti. Oksidacijski procesi su već počeli i ulje je pokvareno, odnosno dio je već užeglo.

Kako se pravi laneno ulje?

Visokokvalitetno hladno ceđeno laneno ulje se dobija prešanjem lanenog semena i pažljivim filtriranjem tokom flaširanja, kako bi se suspendovane materije uklonile, što bi inače povećalo rizik od oksidacionih procesa i dovelo do bržeg kvarenja.

Ostala lanena ulja mogu se praviti i od zagrijanog, odnosno prženog lanenog sjemena, uz korištenje tople vode. Naravno, ovo više nisu hladno ceđena ulja.

Za šta možete koristiti laneno ulje?

Laneno ulje se može koristiti kao hrana u kuhinji. Može se uzimati i kao dodatak prehrani. Laneno ulje se može davati kućnim ljubimcima (npr. psima i konjima), koristiti spolja za njegu kože, a teoretski se koristiti i kao farba za drvo.

Laneno ulje u kuhinji – recepti sa lanenim uljem

U kuhinji se laneno ulje koristi kao jestivo ulje, najbolje u hladnim jelima, jer su njegove masne kiseline osjetljive na toplinu. Laneno ulje se stoga koristi za prelive, dipove, jela od kvarka, smoothieje, šejkove ili domaću zobenu kremu. Laneno ulje je moguće davati i preko gotovih jela koja su se malo ohladila.

Unutrašnja upotreba lanenog ulja kao dodatka prehrani

Laneno ulje se uzima interno po kašičici, supenoj kašiki ili u obliku kapsula za sledeće svrhe:

Za opskrbu omega-3 masnim kiselinama
Za protuupalno
Za regulaciju šećera i inzulina u krvi kod dijabetesa
Za regulaciju probave
Za regulaciju krvnog pritiska i nekih nivoa lipida u krvi
Za negu osetljive i suve kože
Kao dio dijete protiv raka prema Johanni Budwig

Ova lista ne znači da laneno ulje liječi dotične bolesti bez daljnjeg, ali da laneno ulje može biti uključeno u terapiju i može podržati proces oporavka ili regulaciju individualnih vrijednosti prema studijama predstavljenim u nastavku.

Vanjska upotreba lanenog ulja

Laneno ulje se može koristiti spolja (ali i iznutra) za njegu kože. Vidite ispod pod “Laneno ulje za osjetljivu i suhu kožu”.

Upotreba lanenog ulja kod pasa i konja

Omega-3 masne kiseline kao što je alfa-linolenska kiselina su također esencijalne masne kiseline za pse i konje. Stoga se laneno ulje već miješa u brojnu hranu za pse (do 5 ml na 10 kg psa) – a vlasnici konja povremeno daju laneno ulje kao dodatak (30 – 45 ml na 600 kg). Pospješuje probavu, dobar je za dlaku (posebno kod problema s kožom i alergijama), smanjuje upale i popravlja respiratorne probleme. Za konje na treningu, to bi također trebao biti jeftin energetski pojačivač koji ne daje nikakve proteine u isto vrijeme.

Zbog veće doze, za konje se prodaju i veće kanistere lanenog ulja, koje su često prozirne i zbog širokog otvora dovode do kontakta sa dosta kiseonika prilikom otvaranja i izlivanja. Ovo povećava rizik od hranjenja oksidiranog lanenog ulja. Također, konjski organizam nije dizajniran da probavlja izolirana ulja.

Ako želite da hranite svog psa lanenim uljem, onda nemojte kupovati "posebno" (i možda jeftino) laneno ulje za pse u pet shopu, već dajte laneno ulje koje sami koristite.

Kod obe životinje postavlja se pitanje da li bi ikada prirodno konzumirale laneno ulje, što je malo verovatno. Konji bi dobili dovoljno alfa-linolenske kiseline iz trave, bilja i sijena – a psi bi svoje potrebe za omega-3 vjerovatno dobivali iz životinjske hrane, koja obezbjeđuje dugolančane omega-3 masne kiseline. Također je vjerovatno da psi, kao i mnogi ljudi, ne mogu pretvoriti ALA u dugolančane omega-3 masne kiseline u dovoljnoj mjeri i stoga treba da im se daju suplementi sa DHA i EPA (ako uopće).

Stoga, ako želite svojim životinjama dati laneno ulje, bolje ga je koristiti vrlo štedljivo i odabrati samo najbolje kvalitete.

Upotreba lanenog ulja kao farbe za drvo

Laneno ulje se također često smatra sredstvom za obradu drveta jer prodire duboko u drvo, gdje se stvrdne i na taj način impregnira drvo. Budući da se normalnom lanenom ulju suši dosta vremena, za drvo se obično koristi takozvani lak od lanenog ulja – proizvod koji se proizvodi od lanenog ulja, ali ima i druge aditive koji ubrzavaju proces sušenja. Kuhano laneno ulje koristi se i za lakiranje lanenog ulja.

Šta radi laneno ulje i za koje bolesti se uzima?

Laneno ulje je stari kućni lijek koji se može koristiti za mnoge bolesti. Različite studije danas potvrđuju tradicionalna područja primjene lanenog ulja, koje predstavljamo u nastavku:

Može li laneno ulje sniziti holesterol i trigliceride?

Prema različitim istraživanjima, laneno ulje nema ravnomjeran učinak na snižavanje kolesterola i triglicerida. U nekim studijama je uspio sniziti nivoe, u drugim ne. Utvrđeno je da je laneno ulje posebno efikasno kod ljudi koji su već bili bolesni i kod ljudi sa prekomjernom težinom.

U meta-analizi iz 2009. godine, na primjer, na osnovu procjene 28 studija, otkriveno je da laneno sjeme (cijelo) snižava nivo holesterola, ali ne i laneno ulje. Ni laneno seme ni laneno ulje nisu imali nikakav uticaj na trigliceride.

U studiji iz 2015. godine, učesnici su dobijali 10 g ili lanenog ili kukuruznog ulja jednom dnevno uz večeru. U grupi koja je koristila laneno ulje, nivoi ALA i EPA su se povećali nakon samo 4 nedelje, ali ne i nivoi DHA. U grupi koja je koristila laneno ulje, nivoi apolipoproteina i sd-LDL holesterola su značajno opali – oba nivoa se koriste za rano otkrivanje arterioskleroze.

U studiji iz 2016. s pacijentima na dijalizi, 6 g lanenog ulja dnevno tokom 8 sedmica moglo je smanjiti nivoe triglicerida (masti u krvi) do 23 posto. To nije bio slučaj u placebo grupi koja je primala srednjelančane masne kiseline.

Tokom 1990-ih, studija gojaznih učesnika otkrila je da svakodnevno uzimanje 20 g alfa-linolenske kiseline iz lanenog ulja poboljšava zdravlje arterija (elastičnost zidova krvnih sudova) i smanjuje oksidaciju LDL holesterola (u pitanju je oksidovani holesterol koji se smatra opasnim za srce). -Zdravlje cirkulacije). Nisu uočeni takvi pozitivni rezultati u uporednim grupama koje su primale maslinovo ulje i zasićene masti koje sadrže masti.

Dakle, kada je u pitanju holesterol i trigliceridi, slobodno probajte laneno ulje ili ga jednostavno koristite u kuvanju kao sirovo biljno ulje ako želite. Međutim, sigurnije je uzimati laneno sjeme. U 2015. godini, na primjer, učinak 30 g mljevenog lanenog sjemena upoređivan je sa 30 g cjelovitog zrna kod pacijenata s perifernom arterijskom okluzivnom bolešću (intermitentna klaudikacija). Laneno sjeme je uspjelo smanjiti LDL kolesterol za 15 posto nakon 4 sedmice (i može se uzimati zajedno s lijekovima za snižavanje kolesterola).

Laneno ulje za srce

Kao što je opisano u prethodnom odeljku, laneno ulje nije uvek moglo pouzdano da snizi nivo lipida u krvi. Međutim, samo se želi smanjiti nivo lipida u krvi jer se povišeni nivoi holesterola i triglicerida smatraju faktorima rizika za kardiovaskularne bolesti. Stoga ima smisla pogledati i direktnu vezu, odnosno da li unos lanenog ulja može uticati na kardiovaskularni rizik, što je takođe urađeno u pregledu iz 2010. godine. Pokazalo se na osnovu 9 studija:

Alfa-linolenska kiselina (ALA) iz lanenog ulja može zaštititi od srčanog udara i iznenadne srčane smrti.
Što je veći sadržaj ALA u masnom tkivu učesnika, manji je rizik od srčanog udara.
Nivoi ALA, EPA i DHA bili su značajno niži kod pacijenata koji su imali srčani udar.
Ishrana bogata ALA smanjuje rizik od naslaga kalcijuma u koronarnim arterijama.
Što je osoba više konzumirala ALA, to je manji rizik od bolesti koronarnih arterija.
Smanjenje rizika bilo je neovisno o konzumaciji ribe.
Povećanje unosa ALA za 1 posto (od ukupnih energetskih potreba) smanjilo je rizik od koronarne arterijske bolesti za 40 posto.
Što je veći unos ALA, manji je rizik od umiranja od kardiovaskularnih ili drugih bolesti.

Budući da se ALA ne nalazi samo u lanenom ulju već iu drugim namirnicama, ove druge namirnice mogu naravno doprinijeti i optimizaciji opskrbe ALA, npr.

Kod miševa je, na primjer, dijeta koja se sastojala od 10 posto lanenog sjemena čak dovela do jasne regresije arterioskleroze (naslage kalcifikacije) u glavnim arterijama nakon šest mjeseci.

Laneno ulje u prevenciji moždanog udara

Svako ko je dobro snabdjeven alfa-linolenskom kiselinom (najmanje 1.19 g dnevno) ima manji rizik od naslaga u aorti, što naravno znači i manji rizik od srčanog i moždanog udara. Suprotno tome, niže vrijednosti ALA mogu se izmjeriti u potkožnom masnom tkivu pacijenata sa moždanim udarom. Samo povećanje nivoa ALA od 0.06 posto u fosfolipidu (u našim ćelijskim membranama) rezultiralo je smanjenjem rizika od moždanog udara za 28 posto. Ako se nivo ALA u krvnom serumu poveća za 0.13 posto, rizik od moždanog udara se smanjuje za 37 posto.

Laneno ulje kod dijabetesa

Laneno ulje i laneno sjeme također se mogu koristiti u liječenju dijabetesa. Godine 2022., objavljena je studija u Journal of Thoracic Disease u kojoj je 60 ljudi dnevno primalo 1000 mg lanenog ulja (40 posto alfa-linolenske kiseline), a još 60 ljudi je primalo 1000 mg ribljeg ulja (15 posto DHA, 25 posto EPA ). Svih 120 učesnika bilo je između 40 i 100 godina i imalo je dijabetes tipa 2 i koronarnu arterijsku bolest (aterosklerozu).

Nakon 10 sedmica pokazalo se da laneno ulje može sniziti nivo inzulina, kao i vrijednost inflamatornog markera hs-CRP bolje od ribljeg ulja. Međutim, učinak dvaju ulja na inzulinsku rezistenciju i razinu šećera u krvi natašte bio je sličan. Stoga bi redovno uzimanje lanenog ulja mogla biti dobra mjera za pacijente sa dijabetesom tipa 2 i koronarnom bolešću.

Dijabetičari koji konzumiraju visoku količinu ALA (više od 2.1 g dnevno) također imaju manji rizik od dijabetičke neuropatije.

Laneno ulje kao razrjeđivač krvi?

Na laneno ulje se često upozorava jer se kaže da može “razrijediti” krv, odnosno inhibira zgrušavanje krvi. Međutim, to nije istina u većini studija. Samo kod dijabetičara tipa 2 uzimanje 5 g lanenog ulja dnevno pokazalo je značajno smanjenje faktora koagulacije krvi nakon dvije sedmice. Budući da dijabetičari imaju inherentno veći rizik od tromboze, laneno ulje je očigledno idealno za ovu grupu ljudi. Ako, kao dijabetičar, već uzimate lijekove protiv zgrušavanja krvi, trebali biste razgovarati sa svojim liječnikom o dodatnom liječenju lanenim uljem.

Kod zdravih ljudi, međutim, ni tromjesečni unos lanenog sjemena niti 3-tjedni unos 4 g ALA u obliku lanenog ulja ne mogu promijeniti vrijednosti koagulacije krvi. Čak i dnevna doza od 5.9 g EPA i DHA nije uspjela. Čak i kada je unos produžen na 5.2 meseci, nije bilo uticaja na faktore zgrušavanja.

Laneno ulje za krvni pritisak

Laneno ulje može pozitivno uticati i na visok krvni pritisak. Studija je objavljena 2007. godine u kojoj su muškarci s dislipidemijom primali ili 8 g ALA u obliku lanenog ulja ili 8 g linoleinske kiseline u obliku ulja šafranike dnevno tokom 12 sedmica. U grupi koja je primala laneno ulje, krvni pritisak je pao u proseku za 5 mmHg. Vjeruje se da antihipertenzivni učinak doprinosi i kardio-zaštitnom dejstvu lanenog ulja.

U listopadu 2022., pregledni članak koji je procijenio 5 studija o učinku lanenog ulja na snižavanje krvnog tlaka pokazao je da laneno ulje može koristiti pacijentima s metaboličkim sindromom i povezanim simptomima (dislipidemija, dijabetes, visok krvni tlak). Laneno ulje smanjuje sistoličku vrijednost u prosjeku za skoro 4 mmHg, a dijastoličku vrijednost za 1.7 mmHg.

Laneno sjeme je također dobra ideja za krvni pritisak. U randomiziranoj, placebom kontroliranoj, dvostruko slijepoj studiji, pacijenti koji pate od okluzivne bolesti perifernih arterija (intermitentna klaudikacija) i, uglavnom, također od visokog krvnog tlaka, konzumirali su 30 g mljevenog lanenog sjemena dnevno tokom šest mjeseci. Sistolni krvni pritisak pao je za 10 mmHg, a dijastolni za 7 mmHg. Uočeno je da se nivo ALA povećava redovnim unosom lanenog semena. Što je više rastao, to je krvni pritisak bolje reagirao.

Laneno ulje za osetljivu i suvu kožu

Laneno ulje je idealno za osjetljivu i suhu kožu – posebno ako se koristi interno, iako se ulje može koristiti i lokalno ako želite.

Godine 2009. objavljena je studija na ovu temu u kojoj su žene uzimale 2.2 g lanenog ulja, ulja sjemenki boražine ili placebo dnevno tokom 12 sedmica. Žene su patile od osjetljive i/ili suve kože. Nakon nanošenja, crvenilo je bilo manje u obje grupe ulja, povećana je vlažnost kože i smanjen gubitak vode kroz kožu. Koža je takođe bila manje gruba i manje sklona perutanju.

Laneno ulje za osteoartritis koljena

Laneno ulje se može koristiti i spolja za osteoartritis koljena. Da biste to učinili, svakih 20 sati utrljajte oko 8 kapi ulja u bolno koleno. U dvostruko slijepoj, placebom kontroliranoj studiji iz 2018., učesnici su radili upravo to 6 sedmica – i na kraju su imali manje boli i manje drugih simptoma tipičnih za osteoartritis (ukočenost, oteklina). Istovremeno, konačno su mogli biti aktivniji u svakodnevnom životu i više se baviti sportom. Nije bilo primjetnih poboljšanja u placebo grupi.

Laneno ulje protiv kroničnih upala

Laneno ulje djeluje protuupalno, što znači da snižava različite vrijednosti upala. Međutim, rezultati studije su često nedosljedni. U pregledu iz 2019. godine, na primjer, nakon procjene 32 studije, rečeno je da ulje lanenog sjemena može utjecati na nivoe hs-CRP i TNFα, dok jedva da je bilo značajnijih efekata na nivoe IL-6 i CRP.

CRP znači C-reaktivni protein. To je inflamatorni marker uključen u kronične upalne bolesti kao što je B. Crohnova bolest i reumatizam ili infekcije ili sepsa mogu se naglo povećati. Hs-CRP, s druge strane, znači visoko osjetljiv CRP. Ova vrijednost je mnogo osjetljivija i već ukazuje na vrlo suptilne upale, kao što su one uzrokovane npr. B. koje bi mogle biti prisutne kod arterioskleroze ili dijabetesa.

Međutim, u novijoj studiji iz 2020. godine, laneno ulje je smanjilo nivoe IL-6. IL-6 (interleukin-6) je inflamatorni glasnik (proinflamatorni citokin) koji može povećati druge inflamatorne vrijednosti, npr. B. vrijednost CRP. IL-6 takođe povećava vrednost kortizola, odnosno nivo hormona stresa.

U istraživanju je sudjelovalo 60 pacijenata, od kojih su svi patili od metaboličkog sindroma, uz kroničnu upalu i često prekomjerno zgrušavanje krvi. Polovina je uzimala 25 ml lanenog ulja dnevno, a druga polovina 25 mg suncokretovog ulja. Svi su imali istu dijetu. Nakon 7 sedmica, nivoi IL-6 u serumu su se smanjili u grupi koja je primala laneno ulje u poređenju sa grupom sa suncokretovim uljem. Međutim, koagulacija krvi se nije poboljšala, pa se krv nije mogla „razrijediti“ – uprkos prilično velikoj količini lanenog ulja.

Zapanjujuće je da laneno ulje uglavnom pokazuje mjerljive prednosti kod bolesnih ili osoba s prekomjernom tjelesnom težinom, što bi mogao biti jedan od razloga zašto postoje i studije u kojima se nikakvi posebni efekti nisu mogli identificirati (npr. kada su ispitanici bili zdravi i normalne težine) .

2012. dolazi npr. B. placebo kontrolisana dvostruko slijepa studija sa 160 pacijenata koji su patili od bubrežne insuficijencije i koji su već morali na dijalizu. Nivo CRP-a je bio povišen kod više od polovine pacijenata. Dobijali su 1000 mg lanenog ulja ili placebo preparat dva puta dnevno tokom 4 mjeseca. Laneno ulje je smanjilo CRP dovoljno dobro da eliminira hroničnu upalu kod 33.3 posto ljudi, u poređenju sa 16.9 posto u placebo grupi.

Dijeta protiv raka sa lanenim uljem

Još u prošlom vijeku biohemičar dr Johanna Budwig je istakla da su laneno ulje i laneno sjeme odlične namirnice za općenito poboljšanje dobrobiti zbog brojnih pozitivnih učinaka na organizam.

Kao rezultat svog istraživanja, dr. Budwig je svoju specijalnu dijetu protiv raka Budwig, koju je očigledno koristila sa veoma dobrim uspehom kod mnogih svojih pacijenata sa rakom. Uz obilje sirove hrane, povrća fermentiranog mliječnom kiselinom i sokova od povrća, dijeta Budwig Krebs uključuje konzumaciju lanenog sjemena, hladno prešanog organskog lanenog ulja, organskog kvarka i svježeg sira.

prema dr Budwigu mora biti osnovni dio ishrane lanenog ulja. Kvark i svježi sir izuzetno su važni zbog visokog udjela sumpornih aminokiselina u kombinaciji sa omega-3 masnim kiselinama, prema dr Budwigu, jer bi aminokiseline koje sadrže sumpor učinile omega-3 masne kiseline lakše rastvorljivim a samim tim i bolje upijajuće.

Laneno seme sadrži ne samo omega-3 masne kiseline kao aktivne sastojke već i sekundarne biljne supstance, takozvane lignane. To su fitohormoni koji mogu imati efekat sličan estrogenu, zbog čega se smatraju korisnim kod oblika raka zavisnih od estrogena.

Kako uzimati laneno ulje za zatvor

Ako imate zatvor, najbolje je uzeti 1 kašičicu do 1 kašiku lanenog ulja ujutro na prazan stomak, sačekati 10 minuta i doručkovati tek sada.

Iako se laneno ulje smatra kućnim lijekom za zatvor, prema studijama ono ne djeluje bolje od npr. B. maslinovog ulja. Istraživanja na miševima pokazuju da laneno ulje može pomoći i kod proljeva, tako da nije samo laksativ, već reguliše probavu.

Mnogo poznatije i efikasnije za ovu svrhu je samo laneno seme – u mlevenom obliku. Istraživanja su koristila doze do 50 g mljevenog lanenog sjemena (konzumiranog uz obroke). Međutim, počnite s manjim količinama, npr. B. 1 do 2 čajne žličice da se polako naviknete i pronađete pravu dozu za sebe. Jer može biti da čak i manje doze djeluju za vas.

Ako želite da uzimate laneno seme celo ili mleveno, onda je važno da pijete puno: 150 ml vode na kašičicu lanenog semena.

Sluz lanenog sjemena se povremeno koristi i kao tonik za probavu za regeneraciju gastrointestinalne sluznice.

Koliko brzo laneno ulje djeluje kod zatvora?

Najkasnije 24 sata nakon prvog jutarnjeg uzimanja (1 supena kašika lanenog ulja na prazan želudac) trebalo bi da osetite probavni efekat ako ste zatvor. Ako je vaš zatvor već jači, možda ćete morati uzimati laneno ulje nekoliko dana prije nego što počne djelovati. Ako efekat sporo dolazi, možete uzeti i 1 kašiku lanenog ulja uveče pre spavanja.

Koliko lanenog ulja uzimate dnevno?

Doza lanenog ulja koja se koristila i takođe se koristi u studijama varira i može biti 1 do 2 g dnevno ili 1 do 2 kašike dnevno, pri čemu 1 kašika odgovara 10 g.

Šta se dešava ako svaki dan uzmete 1 kašiku lanenog ulja?

Ako uzimate 1 supenu kašiku lanenog ulja svaki dan (ili 2), onda zavisi kakva je vaša početna situacija/bila.

Ako ste imali zatvor, moglo bi se razjasniti.
Ako imate visok nivo masnoća u krvi, ulje vam može pomoći da ih regulišete.
Ako ste dijabetičar tipa 2, ulje bi vam moglo pomoći da lakše kontrolišete nivo šećera u krvi.
Ako je vaša koža bila suva i osjetljiva, vaš ten će se poboljšati.
Takođe, nivo ALA u krvi će se verovatno povećati, kao i nivoi EPA, dok će se rizik od kardiovaskularnih bolesti smanjiti.

Da li su kapsule lanenog ulja bolje od lanenog ulja?

Kapsule lanenog ulja mogu imati prednost što su pakirane u porcijama, što znači da je laneno ulje u kapsulama bolje zaštićeno od procesa oksidacije. Naravno, kapsule se mogu i pogrešno čuvati, npr. B. pretople – a često ne znate koliko je ulje bilo staro prije flaširanja. Pošto se kapsule progutaju, po ukusu se ne može zaključiti da li je ulje dobrog kvaliteta (blago orašasto) ili je moguće pokvareno (gorko). Stoga ne savjetujemo kapsule lanenog ulja i pribjegavamo visokokvalitetnom lanenom ulju.

Što je bolje: laneno ili laneno ulje?

Ako želite da se opskrbite biljnim omega-3 masnim kiselinama i niste sigurni da li je bolje laneno ili laneno ulje, dobra vijest je: nije važno. Jer oba su podjednako efikasna. U jednoj studiji, nivo ALA kod ispitanika se povećavao podjednako bez obzira da li su konzumirali 12 g ALA u obliku 50 g mlevenog lanenog semena ili 20 g lanenog ulja dnevno.

Međutim, ako imate određene pritužbe, ovisno o studiji (koju predstavljamo gore), odaberite je li za vas bolje laneno ili laneno ulje. Naravno, možete i izmjenjivati ili kombinirati oboje, npr. dodati mljeveno laneno sjeme u musli, kruh, tijesto za pizzu ili krekere i laneno ulje u svoj smoothie.

Što je bolje: laneno ulje ili ulje konoplje?

Ulje lanenog sjemena i ulje konoplje imaju svoje prednosti, tako da možete odabrati koje je pravo za vas na osnovu svojih potreba. Ulje lanenog sjemena, na primjer, ima bolji omjer omega-6-omega-3 (1:4), dok ulje konoplje ima omjer 3:1.

Više omega-3 u lanenom ulju

Stoga, ako se želite opskrbiti omega-3 masnim kiselinama ciljano i sa najmanjom mogućom količinom ulja (a samim tim i sa manjom količinom kalorija), laneno ulje je bolji izbor.

1 kašika lanenog ulja (10 g) sadrži 5 g omega-3 masnih kiselina na 90 kcal.
1 kašika ulja konoplje (10 g) sadrži 1.5 do 2.5 g omega-3 masnih kiselina na 90 kcal.

Na 90 kcal (10 g) lanenog ulja osigurava najmanje dvostruko, ako ne i trostruko više omega-3 masnih kiselina.

Manje omega 6 u lanenom ulju

Laneno ulje sadrži samo nekoliko omega-6 masnih kiselina, koje su obično već prisutne u dovoljnim količinama, ako ne i u višku, u ostatku naše prehrane. Ulje konoplje, s druge strane, daje tri do četiri puta veću količinu omega-6 masnih kiselina.

1 kašika lanenog ulja (10 g) sadrži 1.5 g omega-6 masnih kiselina.
1 kašika ulja konoplje (10 g) sadrži 5 do 6.5 g omega-6 masnih kiselina.

Oba ulja savršena za kožu

Laneno ulje i ulje konoplje mogu se uzimati interno za njegu kože. Ali moguća je i vanjska upotreba, uključujući i za lice.

Ulje konoplje sadrži relativno veliku količinu gama-linolenske kiseline (2-3 posto), rijetke masne kiseline koja se inače nalazi u relevantnim količinama samo u ulju sjemenki boražine (40 posto gama-linolenske kiseline, GLA) i ulju noćurka ( 8-10 posto GLA). Ova masna kiselina štiti i jača kožnu barijeru, što je posebno korisno za kožu koja je već zahvaćena, poput neurodermatitisa, ekcema, lišaja ili psorijaze.

Ulje konoplje ima duži rok trajanja

Ulje konoplje ima duži rok trajanja (neotvoreno 8 – 12 mjeseci). Nakon otvaranja, ulje konoplje također treba brzo potrošiti.

Ulje konoplje sadrži više vitamina E

Ulje konoplje sadrži 8 mg vitamina E po žlici, a laneno ulje samo 0.6 mg vitamina E po žlici. Vitamin E se smatra snažnim antioksidansom koji smanjuje oksidativni stres i slobodne radikale.

Hlorofil u oba ulja

Ulje konoplje može sadržavati do 2.6 mg hlorofila po kg (iako može biti i znatno ispod 1 mg – ovisno o vrsti ulja konoplje).

Laneno ulje sadrži oko 1.3 mg hlorofila po kg, ali samo u sirovom/prirodnom lanenom ulju. U rafiniranom lanenom ulju ima samo 0.06 mg hlorofila po kg. To zvuči kao veliki gubitak, ali ulja općenito nisu posebno dobar izvor hlorofila. Zato što ih pojedete samo nekoliko kašika dnevno, a samo 100 g brokule daje 32 mg hlorofila. Hlorela je takođe veoma dobar izvor hlorofila. 5 g mikroalge već sadrži 100 mg hlorofila.

Više karotenoida u ulju konoplje

Sa oko 1 mg po kg, ulje konoplje očito sadrži više karotenoida nego laneno ulje, jer ulje lanenog sjemena uopće ne sadrži karotenoide. Ali kao i kod hlorofila, sadržaj karotenoida u ulju konoplje je zanemarljiv, pogotovo jer 100 g slatkog krompira ili šargarepe već daje oko 8 mg karotenoida.

U konačnici, međutim, treba odlučiti i okus, koji se značajno razlikuje između dva ulja. Ako volite ulje konoplje, znate dobar izvor ulja od konoplje i konzumirate samo nekoliko omega-6 masnih kiselina u ostatku prehrane, ulje konoplje je vrlo dobar izbor za hladno kuhanje.

Da li se laneno ulje može uzimati tokom trudnoće i dojenja?

Laneno ulje nema negativnih efekata – ni na trudnicu ni na nerođeno dete. U jednoj studiji, trudnice su uzimale 2.2 g ALA dnevno (otprilike 5 g lanenog ulja/1 čajna žličica) ili ribljeg ulja u različitim dozama. Nije bilo razlike između grupa u pogledu mogućnosti prijevremenog porođaja, čak ni u odnosu na kontrolnu grupu koja nije uzimala ulje.

U studiji na trudnim pacovima sa dijabetesom, davanje lanenog ulja štitilo je nerođeno dijete od oštećenja organa koja bi se inače očekivala zbog visokog nivoa šećera u krvi majke.

Laneno ulje je pozitivno djelovalo i na trudnice koje su bolovale od gestacijskog dijabetesa i poboljšalo različite vrijednosti dijabetesa (šećer u krvi natašte, otpornost na inzulin, oksidativni stres, lipide u krvi i hs-CRP (upalna vrijednost) u dozi od 1000 mg lanenog ulja. dva puta dnevno sa ukupno 800 mg ALA )) bez ikakvog uticaja na vreme rođenja. U grupi koja je primala laneno ulje, dakle, nije bilo povećane incidence prijevremenih porođaja, kao što se često upozorava. Na porođajnu težinu novorođenčeta također nije utjecalo laneno ulje.

Prilikom dojenja majka može uzimati i laneno ulje. Međutim, mora se uzeti u obzir da unos lanenog ulja povećava sadržaj ALA u majčinom mlijeku, ali ne i DHA. Međutim, DHA je posebno važna za razvoj dječjeg mozga, tako da trudnice i dojilje uvijek trebaju redovno koristiti ili uzimati ulje algi (koje sadrži dosta DHA), uprkos korištenju lanenog ulja.

Na šta treba obratiti pažnju prilikom kupovine lanenog ulja

Da bi vaše zdravlje imalo optimalne koristi od lanenog ulja, laneno ulje mora biti najboljeg kvaliteta.

Neki ljudi kažu da im laneno ulje izaziva mučninu. Međutim, ovaj efekat se obično javlja samo kod ulja koje je užeglo. Visok sadržaj višestruko nezasićenih masnih kiselina u lanenom ulju dovodi do oksidacije masnih kiselina ako se čuvaju nepravilno ili predugo, što ulje čini nejestivim. Ima gorak ukus. Gorko laneno ulje je stoga znak pokvarenog lanenog ulja, dok visokokvalitetno laneno ulje mora imati blag i blago orašasti okus.

Stoga se laneno ulje mora čuvati u frižideru i potrošiti u roku od nekoliko sedmica od otvaranja. Zapamtite da laneno ulje ima maksimalan rok trajanja od 3 mjeseca od proizvodnje/flaširanja. Kada ulje stigne, možda će vam ostati 6 do 8 sedmica.

Kada istekne rok trajanja, laneno ulje se više ne smije koristiti. Međutim, možete ga zamrznuti u malim porcijama i tako držati do 6 mjeseci. Zatim ga odmrznite u porcijama i odmah upotrebite.

Kupujte samo laneno ulje tamo gdje možete biti sigurni da će uvijek stići svježe iz uljare u kratkim intervalima. Laneno ulje također treba čuvati na mraku i hladnom kod trgovca (kao što je slučaj sa Myfairtrade), a nikako na svijetloj i nehlađenoj prodajnoj polici. Naravno, to bi trebalo biti samo laneno ulje iz kontrolirane organske proizvodnje, kao što je B. *laneno ulje iz Sollinga.

U fabrici Solling svakodnevno se preša svježe laneno ulje. Vodi se računa da ulje ne dođe u kontakt s kisikom ili svjetlom dovoljno dugo kako bi se spriječili procesi oksidacije. Suspendirana tvar se zatim pažljivo filtrira iz ulja, što bi dodatno skratilo njegov vijek trajanja. Osim toga, boca ima poseban otvor iz kojeg se ulje može dozirati kap po kap. Prednost ovoga je što kroz ovaj mali otvor jedva da može prodrijeti kisik. Laneno ulje se čuva na hladnom i tamnom mestu do otpreme.

Koliko je lanenog ulja previše?

Ono što važi za svaku lekovitu biljku, ali i za mnoge namirnice, važi i za laneno ulje: ta količina čini otrov. Kritična doza je oko 100 grama dnevno. Međutim, kako svaka osoba reaguje drugačije, bolje je ne konzumirati više od 3 kašike lanenog ulja (20 – 30 g) dnevno.

Kako se može uzimati laneno ulje

Laneno ulje se može uzimati na sljedeći način:

Uzmite 1 supenu kašiku čistog lanenog ulja dnevno.

Ujutro pre doručka uzmite 1 kašičicu na 1 kašiku lanenog ulja. Ovaj postupak je posebno koristan u slučaju usporene probave, jer laneno ulje stimulira probavu. Ako je potrebno, dozu možete povećati na 2 supene kašike.

Uzmite kapsule lanenog ulja.

Ne volite laneno ulje? Zatim možete uzeti dvije kapsule lanenog ulja dnevno sa ukupno 1000 mg lanenog ulja, npr. B. ove *kapsule lanenog ulja.

Stavite laneno ulje u hladne posude

Laneno ulje možete dodati i u hladna jela, npr. B. u smoothie, u musli, preko salate ili nakon kuhanja preko toplog krompira ili povrća. Recepte sa lanenim uljem predstavljamo na vrhu rubrike „laneno ulje u kuhinji“.

Integrirajte Budwigovu dijetu sa uljnim proteinima u svoju ishranu

Također možete uključiti jelo od kvarka i lanenog ulja prema Johanni Budwig u svoju prehranu. Ovo se takođe može pripremiti sa kvarkom od povrća.

Nisu li dugolančane omega-3 masne kiseline DHA i EPA mnogo bolje?

Pored kratkolančane omega-3 masne kiseline alfa-linolenske kiseline, postoje i dugolančane omega-3 masne kiseline, koje uključuju DHA (dokozaheksaenska kiselina) i EPA (eikozapentaenska kiselina).

Dvije dugolančane masne kiseline se ne nalaze u biljnoj hrani, čak ni u lanenom ulju. Iako ljudski organizam može pretvoriti alfa-linolensku kiselinu posebno u EPA i, u manjoj mjeri, u DHA (zbog čega se zvanično samo alfa-linolenska kiselina smatra esencijalnom), stopa konverzije je često niska i ovisi o brojnim faktorima, tako da često – posebno kada je u pitanju DHA – nije dovoljno.

Stoga ima smisla unositi DHA i EPA u obliku ulja algi kako bi se spriječio odgovarajući nedostatak. Budući da ove dvije masne kiseline imaju snažno protuupalno djelovanje, štite mozak i živce, a također i kardiovaskularni sistem. U međuvremenu, pretpostavlja se da bi efekti DHA i EPA u tom pogledu trebali biti bolji od alfa-linolenske kiseline.

Dugolančane omega-3 masne kiseline lako se mogu uzeti u obliku ulja algi. Međutim, kada kupujete odgovarajuće preparate, vodite računa da sadrže dovoljno visoku dozu (cca. 800 mg EPA i DHA po dnevnoj dozi), npr. B. u ovim kapsulama ulja od algi ili u ovom ulju od algi (npr. za obloge, dipove) . Ostala ulja, kao što su konopljino, repičino ili suncokretovo ulje, ne treba uključivati, jer bi pogoršala omjer omega-3-omega-6.

Naravno, riba i riblje ulje i drugi životinjski proizvodi (npr. jaja) također sadrže DHA i EPA u vrlo različitim količinama, ali one nisu ni ekološki prihvatljive, niti održive i neprikladne samo iz etičkih razloga.

Nedostaci lanenog ulja

Laneno ulje ima brojne zdravstvene prednosti. Ali mogu postojati i nedostaci povezani s lanenim uljem, koji se mogu sažeti na sljedeći način:

Laneno ulje je izuzetno osjetljivo i ima kratak rok trajanja. Ako niste kupili visokokvalitetno ulje ili ako se ulje skladišti pogrešno ili predugo, može brzo oksidirati i tako brzo postati nezdravo. Jer oksidirano ulje dovodi do slobodnih radikala i oksidativnog stresa u tijelu, a time i do doprinosnih uzroka svake kronične bolesti.

Laneno ulje “samo” sadrži kratkolančanu omega-3 masnu kiselinu ALA. Međutim, budući da se laneno ulje često reklamira kao ulje bogato omega-3, to može navesti neke ljude da vjeruju da je samo laneno ulje dobro za omega-3 masne kiseline. Ali to može biti zabluda. Jer osim ALA, organizmu su potrebne i dugolančane omega-3 masne kiseline DHA i EPA. Ako je lična stopa konverzije ALA u EPA i DHA preniska, to može biti štetno za zdravlje.

Laneno ulje se često naziva sredstvom za razrjeđivanje krvi, što bi moglo biti štetno za ljude koji već uzimaju antikoagulanse. Međutim, kao što je gore opisano, ovo se najvjerovatnije odnosi samo na dijabetičare. Teško da bi se kod drugih ljudi mogao primijetiti učinak lanenog ulja na razrjeđivanje krvi.