Tjestenina s niskim udjelom ugljikohidrata: 3 najbolje alternative tjestenini

Zoodles – tjestenina od tikvica s niskim udjelom ugljikohidrata

• Općenito, za ovu alternativu tjestenini možete koristiti bilo koje povrće koje se može narezati na trakice.
• Prvo operite povrće koje želite da pripremite kao rezance u šerpi ili u vodi.
• Zatim možete rezati uske trake gulilicom za povrće. Za to možete koristiti i spiralni rezač.
• Ove trakice sada možete pripremiti u tiganju sa malo ulja ili ih staviti u šerpu sa kipućom posoljenom vodom i kuvati oko 5 minuta. Dovoljno je i da jufke samo pustite da se namaču u vrućoj vodi.
• Sada je prva zamjena za tjesteninu već spremna. Sada možete upotpuniti jelo odgovarajućim sosom.

Špageti tikvice – su prava stvar za tjesteninu s malo ugljikohidrata

Kao što samo ime govori, špageti tikva je dobra alternativa običnim špagetima s niskim udjelom ugljikohidrata. Priprema uopšte nije teška.

• Prvo zagrejte rernu na 180°C.
• Prvi korak je da prepolovite tikvu. Nije bitno da li ćete bundevu prepoloviti po dužini ili po širini.
• Sada uklonite kućište jezgra. Ovo također možete ukloniti tek kada je bundeva spremna. Međutim, mnogo je lakše prethodno ukloniti jezgre.
• Sada sipajte malo vode u posudu za rernu. Voda osigurava da tikva ne zagori kada je stavite u rernu. Obavezno postavite prerezanu stranu prema dolje kako bi se meso moglo peći dok je zaštićeno.
• Tikvicu treba ostaviti u rerni najmanje 40 minuta. Nastavite da provjeravate kako izgleda.
• Kada je tikvica gotova, izdubite meso viljuškom i jedite sa sosom za testeninu po izboru.

Napravite svoje testo za testeninu sa niskim sadržajem ugljenih hidrata

Na kraju, pokazujemo vam vrlo jednostavan recept za domaću tjesteninu s malo ugljikohidrata.

• Za 2 porcije trebat će vam 230 g brašna od slanutka, 2 jaja, između 3 i 5 kašika maslinovog ulja i obilan prstohvat soli. Trebalo bi da imate spremno i brašno za radnu površinu, oklagiju i nož. Ako želite zamijeniti jaje, pogledajte ovaj članak.
• Priprema je vrlo jednostavna: prvo mikserom izmiksate sve sastojke. Zatim izvadite testo za testeninu iz posude i premesite ga na pobrašnjenoj radnoj površini.
• Sada testo za testeninu treba staviti u frižider na oko 1 sat da odmori.
• Nakon vremena odmora, tijesto izvadite iz frižidera i razvaljajte na pobrašnjenoj radnoj površini.
• Zatim nožem izrežite uske trake od tijesta kako biste napravili taljatele.
• Zatim kuhajte rezance 5 minuta ili dok ne budu al dente.
• Brašno od slanutka sadrži do 65% manje ugljikohidrata od pšeničnog brašna i stoga je idealno za tjesteninu s malo ugljikohidrata.