Napravite sami Churros: Najbolji savjeti i trikovi

Sami napravite churros – sastojci

Karakteristika churrosa je njihov zvjezdasti i izduženi oblik. Takođe imaju zlatno smeđu boju. Za 10 churrosa potrebni su vam sljedeći sastojci:

• sol (1 prstohvat)
• puter (75 grama)
• brašno (110 grama)
• Ulje za prženje (1.5 litara)
• šećer (225 grama)
• Jaja (3 komada srednje veličine)
• cimet (2 kašičice)

Priprema – korak po korak

Osnova za pripremu churrosa je choux testo. Peče se na vrelom ulju, a zatim uvalja u šećer i cimet.

1. Prvo se u 250 ml vode prokuvaju so i puter. U međuvremenu prosijati brašno, dodati ga i mešati drvenom kašikom. Za to je posebno pogodna perforirana kašika.
2. U sljedećem koraku, nakon što je voda prokuhala, štednjak se isključuje. Na dnu lonca mora se formirati bijela površina, a tijesto mora formirati loptu kada se odvoji od dna.
3. Testo se zatim sipa u posudu za mešanje da se ohladi. Važno je da pri tome stalno miješajte. Zatim se dodaju jaja i izmiksaju.
4. Zatim zagrijte ulje na 170°C – 180°C u širokom loncu. Da biste dobili klasični izduženi oblik churrosa, trebali biste koristiti vreću za cijevi sa zvijezdastom mlaznicom.
5. Napunite pecivo u ovu vreću i stavite 3 trake u vrelo ulje. Zatim pažljivo izrežite traku nožem. Churros je potrebno pržiti oko 4-5 minuta. Ne zaboravite da se okrenete!
6. Kada su churrosi prženi, izvadite ih. Kuhinjski papir je dobra površina za odvodnjavanje.
7. Zatim pomiješajte šećer i cimet. U to se zatim uvaljaju ocijeđeni churrosi. Sada su jestivi.
8. Ako više volite čokoladu kao preljev umjesto šećera i cimeta, možete pomiješati ukusan čokoladni sos.
9. Za to se u šerpi skuva 125 ml vode, 1 prstohvat soli i 125 g šećera. Zatim pjenjačom umiješajte 100 g kakaa. Kuvajte 3-4 minute uz stalno miješanje i čokoladni san je gotov!