Napravite sami pomfrit: tako funkcionira

Napravite sami pomfrit – tako to funkcioniše

Da biste sami napravili pomfrit, potrebne su vam dve osobe: tri velika krompira, so, kuhinjski papir i 1 litar ulja ili 0.8 do 1 kilogram masti za prženje.

• Da biste napravili pomfrit od krompira, prvo ih morate oguliti, dobro oprati, a zatim staviti u posudu sa hladnom vodom.
• Zatim izvadite jedan po jedan krompir i narežite ga prvo na kriške, a zatim na trakice bilo koje veličine.
• Izrezani krompir vratite u hladnu vodu da sprečite smeđu boju.
• U međuvremenu možete zagrijati mast ili ulje za prženje u visokom loncu. Temperatura bi trebala dostići oko 180 stepeni, što se može zaključiti po mjehurićima na drvenom ražnjaču.
• Umjesto lonca, možete koristiti i električnu fritezu i pustiti ulje da se tamo zagrije.
• Sada izvadite štapiće krompira iz vode i dobro ih osušite kuhinjskim papirom.
• Sada možete šupljikavom kašikom dodati deo krompira u ulje i prethodno ih pržiti dve do tri minute.
• Ako zatim ponovo izvadite komade krompira i, nakon što ih ohlade, vratite u ulje na pet do šest minuta, pomfrit će biti još hrskaviji i zlatno smeđi nego ako ih pržite direktno 7 do 8 minuta.
• Na kraju, sve što treba da uradite je da sav gotov pomfrit stavite u činiju i posolite po ukusu. Možete koristiti i druge začine.

Alternativno: pomfrit možete pripremiti i u rerni

Još zdravija alternativa s malo masti je pomfrit pečen u rerni. I ovde su vam potrebna tri krompira za dve osobe, kašika ulja, kašičica slatke paprike i papir za pečenje.

• Operite, ogulite i isecite krompir kao što je opisano u prethodnom paragrafu. Ovdje, međutim, možete preskočiti posudu s vodom i mukotrpnije sušenje.
• Gotove narezane komade krompira stavite u zdjelu i pomiješajte ih uz malo soli, ulja, paprike ili bilo kojeg drugog začina.
• Potom gotove pomfrite rasporedite na pleh obložen papirom za pečenje i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni ili na 175 stepeni sa konvekcijom.
• Nakon desetak minuta treba jednom okrenuti krompir. Ukupno je potrebno pola sata da pomfrit bude spreman.