Napravite sami kisele krastavce od senfa – tako to funkcionira

Ovo vam je potrebno da sami napravite kisele krastavce od senfa

Kiseli krastavčići imaju slatko-kiseli okus i uvjeravaju se kao predjelo, prilog ili jednostavno kao međuobrok. Obično se koriste pirjani krastavci. Oni imaju čvršće meso od krastavaca i vrlo su pogodni za kiseljenje ili dinstanje. Ovo vam je potrebno da sami napravite kisele krastavce od senfa:

• 2.5 kg kiselih krastavaca
• 2 crni luk
• 4 kašike zrna žute gorušice
• Leži 2 zaliv
• 1 kašika bibera u zrnu
• 6 kašika šećera
• 2 kašika soli
• 1 litar sirćetne esencije
• 1 litar vode
• Također mason tegle

Kako pripremiti kisele krastavce od senfa

Priprema nije komplikovana, ali je potrebno malo strpljenja jer krastavci moraju da odstoje nekoliko sati. Kako uraditi:

1. Krastavce oguliti i kašikom očistiti od sjemenki. Zatim krastavce razrežite na četvrtine po dužini i narežite na komade veličine oko 5 cm. Takođe, oljuštite luk i narežite ga na pola prstena.
2. Stavite krastavce i luk u činiju, pospite solju i napunite posudu vodom da potpuno prekrije. Stavite krastavce u frižider i ostavite da odstoje 24 sata.
3. U međuvremenu pripremite staklenke tako što ćete ih sterilizirati u kipućoj vodi, a zatim ostaviti da se osuše.
4. Sutradan ocijedite vodu, a krastavce i luk isperite pod mlazom vode.
5. U litar vode dodajte začine, šećer i sirće i prokuhajte. Čim je čorba proključala, dodajte krastavce i luk i ostavite da se sve kuva oko 5 minuta. Ako volite da su krastavci mekši, nekoliko minuta duže, ali bi i dalje trebali biti malo al dente.
6. Zatim sipajte krastavce čorbom u tegle i dobro ih zatvorite.