Sami napravite žele od dunje – tako to funkcioniše

Sami napravite žele od dunje: osnovni recept

Dunja je voće između jabuke i kruške. Sezona berbe traje od septembra do novembra. Zreli plodovi imaju upečatljivo žutu kožicu. Sirova, dunja je izuzetno tvrda i gorka. Međutim, kada se napravi žele ili džem, ukusan je.

• Trebate cca. 2 kg dunja, 1 limun, 500 g šećera za konzerviranje 1:2, sok od kruške ili jabuke i čaše na šrafove.
• Operite dunju i narežite voće na male komadiće. Možete koristiti ljusku i jezgro. Naročito je brzo ako dunje seckate mašinom za hranu.
• Dunje pomiješajte sa limunovim sokom da se stvori dovoljno soka. Možete dodati i 2 kašike šećera.
• Sada smjesu stavite u šerpu i dodajte vode tek toliko da pulpa ne zagori.
• Uključite šporet na najjači nivo i kuvajte dunje uz stalno mešanje dok ne budu kuvane i dok u loncu ne iscuri velika količina soka.
• Prosuti mousse kroz fino sito i uhvatiti tečnost.
• Sipajte sok u posudu za merenje. Sada napunite šolju do 750 ml sokom od kruške ili jabuke.
• Sada pomiješajte sok sa šećerom za konzerviranje i kuhajte ovu smjesu nekoliko minuta dok ne postane pjenušava.
• Uzmite malo želea i stavite ga na tanjir. Ako vam se čini da nije dovoljno čvrsto, kuhajte još malo.
• Zatim sipajte žele u sterilisane tegle na zavrtanje.