Napravite sami špaetzle sa špaetzle presom: recept i savjeti

Napravite vlastiti spaetzle sa spaetzle presom

Za špacle su vam potrebni sledeći sastojci: 500 g brašna, 250 ml vode, 4 jaja i 2 kašičice soli.

• Stavite sve sastojke u činiju i dobro promešajte.
• Zakuhajte vodu u loncu. Kada voda proključa, dodajte malo soli.
• Napunite svoju špaetzle presu 2/3 testom i u porcijama utisnite u lagano kipuću vodu.
• Ako špaetzle isplivaju na vrh, upotrijebite kutlaču da ih izvadite.
• Poslužite ih sa umakom od temeljca, na primjer.

Upotreba spaetzle presa – savjeti i trikovi

Ako kupujete spaetzle presu, obratite pažnju na rukovanje spaetzle presom. Za razliku od uobičajene proizvodnje spaetzle sa daskom, to možete učiniti mnogo brže i lakše sa spaetzle presom.

• Ako nemate presu za špaetzle, umjesto nje možete koristiti mašinu za rižu krompira. Radi na istom principu kao i spaetzle presa. Međutim, vaš špaetzle će biti nešto deblji jer su otvori na rezaču za krompir nešto veći.
• Budući da se svi modeli mogu relativno nezgodno čistiti ručno, trebali biste se pobrinuti da svoju spaetzle presu možete očistiti u mašini za pranje sudova. Postoje modeli od nerđajućeg čelika i plastike. Međutim, svi su izgrađeni na istom principu. Tijesto ide u donju posudu, a gornjim dijelom se polugom utiskuje tijesto kroz rupe.
• Nakon upotrebe prese, najbolje je da je odmah stavite u posudu sa toplom vodom. Na taj način se tijesto ne može osušiti i možete lakše očistiti uređaj.
• Kako bi tijesto bolje prolazilo kroz rupice u presi za spaetzle, najbolje ih je prethodno isprati hladnom vodom. Takođe, punite presu samo do 2/3 pune testom. Koristite pokrete gore-dole da kontrolišete dužinu špaetla.
• Ako vam je proces sa presom previše težak, možete koristiti i sekač za špaetzle. Ovdje istrljate posudu napunjenu tijestom preko rende, slično ribanju krastavaca. Ova alternativa je također laka za rukovanje, ali za razliku od spaetzle presa lakše se čisti.