John Myers
sadržaj
show
Sastojci
- 300 g Mahune svježe
- 300 g Svježi vosak
- Sol, biber, prstohvat šećera
- 1 gomilu rotkvica
- 1 gomilu Proljetni luk
- 1 gomilu Peršun sa ravnim listom
- 100 g Preko slanine ili slanine
- 3 tbsp ulje
- 2 luk
- 120 ml Povrtni temeljac
- 4 tbsp Crveno vinsko sirće
- 6 Fileti haringe
instrukcije
- Mahunarke i mahune očistite, narežite na male komadiće i skuvajte u slanoj vodi, ocijedite, isperite i ostavite da se dobro ohladi.
- Rotkvice i mladi luk očistiti, rotkvice sitno narezati, mladi luk narezati na sitne kolutiće.
- Operite i nasjeckajte peršun.
- Slaninu sitno nasjeckajte i pržite u zagrijanom ulju na srednjoj vatri dok ne postane hrskava.
- Luk sitno nasjeckajte, dodajte slanini i pržite dok ne postane proziran.
- Zalijte temeljcem i prokuhajte, jako začinite sirćetom, solju, biberom i prstohvatom šećera.
- Matjes filete narežite dijagonalno na komade širine 3-4 cm.
- Preljev od slanine pomiješajte sa pasuljem, rotkvicama i mladim lukom, umiješajte matjes i peršun i odmah poslužite.
- Uz pržene krompire.
