John Myers
sadržaj
show
Sastojci
- 2 Kriške goveđeg buta, srednje veličine
- 1 tbsp Sušeni ružmarin
- 1 tbsp Žalfija sušena
- 1 tbsp Crveni biber u zrnu
- 1 tsp Crni biber iz mlina
- 1 tsp so
- 5 tbsp Ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 2 mrkve
- 1 Komorač svjež
- 0,5 praziluk
- 1 Crvena paprika
- 1 Luk, odlično
- 1 Bijeli kupus
- 0,5 Kineski kupus svež
- 2 Svježi paradajz
- 6 Pečurke braon, sveže
- 250 ml crno vino
- 250 ml voda
- Ulje za prženje
instrukcije
- Očistite kriške buta i oštrim nožem izrežite u vanjsku kožu kako se meso ne bi ispupčilo pri pečenju.
- Sameljite ruzmarin, žalfiju, biber u zrnu, so i biber u mužaru. Pomiješajte sa maslinovim uljem i ovom marinadom premažite kriške buta.
- Zagrijte ulje u tiganju i pecite kriške buta sa obje strane.
- Luk i šargarepu oguliti i narezati na krupnije komade, komorač očistiti, paprici odstraniti "utrobu" i sve zajedno sa prazilukom narezati na velike trakice.
- U tavu za pečenje stavite krupno seckani luk, šargarepu, komorač, praziluk i papriku i na njih stavite zapržene kriške buta.
- Preostalu marinadu rastvoriti u malteru sa malo vode i dodati povrću. Mesni temeljac deglazirati vinom i malo vode i preliti i na povrće.
- Stavite poklopac i ostavite da se kuva na 140 stepeni oko tri sata.
- Bijeli kupus i kineski kupus krupno narendati i nakon tri sata dodati mesu. Ponovo poklopite i pecite u rerni još pola sata.
- Paradajzu uklonite peteljku i očistite pečurke. Sve razrežite na četvrtine i dodajte nakon pola sata. Stavite u rernu poslednji put na 30 minuta.
- Uklonite kriške nogu, odvojite ih od kosti i narežite ih.
- Povrće - luk, praziluk i komorač su prekuvani - začinite solju i biberom i poslužite zajedno sa mesom na zagrejanim tanjirima.
- Savjet 12: Sutradan sam napravila supu od preostalog povrća. Tada su bila samo tri mala kuvana krompira.
ishrana
Posluživanje: 100gKalorije: 319kcalUgljikohidrati: 8.4gProteini: 1.4gMast: 28.2g
