Allison Turner
Ukusna zamjena za meso: Naše biljne alternative nisu samo zdrave, već su i zaista ukusne.
Bilo da se želite potpuno oprostiti od konzumacije mesa ili jednostavno želite smanjiti potrošnju mesa – za vas imamo pet biljnih alternativa koje su savršene kao zamjena za meso.
Jela od gljiva savršena su alternativa mesu
Pečurke su savršene kada tražite zamjenu za meso, jer svakom jelu daju pikantnost. Bilo da su pržene, u tepsiji ili u umacima – pečurke daju vegetarijanskim jelima nešto. A tu je i veliki izbor sorti koje pružaju raznovrsnost na tanjiru: pečurke, lisičarke ili šitake, sve imaju svoju posebnu notu.
Tofu kao klasik među zamjenama na biljnoj bazi
Tofu je definitivno najpoznatija alternativa mesu i ima pomalo zastarjelu reputaciju. Pogrešno, po našem mišljenju, jer tofu ne samo da impresionira kao odličan izvor proteina, već je i izuzetno svestran u kuhinji. Sa začinskim biljem, dimljenim ili čistim – ovisno o vašem ukusu, za svakoga se nađe ponešto. Kao biljna varijanta kobasica, tofu je idealan i za roštiljanje ili kao sastojak supa.
Sojine trakice kao biljna varijanta mlevenog mesa
Ni mi u početku ne bismo tako pomislili, ali svako ko je ikada koristio sojinu šniclu umjesto mljevenog mesa za svoj bolonjez zna: ne treba vam meso za ukusni bolonjez. Šnicla od soje se može začiniti kao mleveno meso i ima sličnu konzistenciju. Razlika je jedva primjetna.
Pasulj za pravljenje pljeskavica
Mahune nisu samo bogate proteinima, već su i raznovrsne u pripremi. Na primjer, mahunarke su savršeni sastojak za vegetarijanske pljeskavice.
Džekfrut umesto svinjetine
Jedno od novijih otkrića među mesnim alternativama je tropski jackfruit, koji je također dostupan kod nas. Kada je nezreo, ima ukus mesa. Vlaknasta konzistencija idealna je za pripremu vegetarijanske verzije svinjetine
Kao što vidite, postoje veoma različite biljne namirnice koje su idealne kao zamena za meso. Samo isprobajte koja alternativa na biljnoj bazi vam se najviše sviđa.
